近年来,随着我国经济持续稳定的增长,国民消费需求不断升级,休闲食品行业迎来了发展的黄金时期,但与此同时,休闲食品行业内部竞争环境日趋激烈,产品高度同质化、企业品牌意识薄弱等问题也严重制约着我国休闲食品企业的发展,因此,对于休闲食品企业来讲,迫切需要寻求一种新的运营模式来走出目前所面临的发展困境。为了改变休闲食品企业的现状并实现进一步发展,企业应更加注重品牌价值、营销能力、研发能力等轻资产带来的作用,而不能单纯依靠规模和生产来增强市场竞争力。轻资产运营模式注重产业链中研发、营销等核心环节,能够有效地解决现阶段休闲食品企业面临的问题,为休闲食品企业走出困境提供了一种可借鉴的思路。本文以休闲食品行业中的典型轻资产企业三只松鼠为例,通过运用文献研究法、案例分析法、对比分析法对三只松鼠的轻资产运营模式及实施效果进行了研究。具体来讲,文章首先在梳理相关研究的基础上,对本文涉及的相关概念及理论进行了阐述,为下文的案例分析奠定基础,其次交代了三只松鼠的基本概况,并对其轻资产运营的动因、实施路径、财务特征进行了深入剖析,再次分别从财务效果、非财务效果两方面选取适当的指标,对三只松鼠轻资产运营模式的实施效果进行分析,并构建了综合效果评价体系,利用熵值法赋权来考察轻资产运营模式的综合效果,最后基于前文分析,识别出三只松鼠轻资产运营模式存在的不足之处并提出优化措施。通过本文研究发现,轻资产运营模式对三只松鼠产生了一定的正面效果,例如,为企业带来了优于行业水平的营运能力,突出的品牌价值和研发能力等,但也存在如盈利能力有待提升、产品质量控制风险高、研发投入有待进一步提高的问题。对此本文提出以下优化措施:第一,优化渠道建设,加强成本管控;第二,完善外包模式,保证产品质量;第三,加大研发投入,增强研发创新能力。期望本文的研究能够对三只松鼠改善自身经营管理以及促进休闲食品行业的高质量发展提供借鉴意义。