【摘 要】
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本文以正常性种子玉米的离体胚为材料研究了种子在发育过程中胚的脱水耐性的变化、脱水耐性与抗氧化系统的关系、以及不同脱水速率对其脱水耐性的影响。 胚中的抗氧化
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本文以正常性种子玉米的离体胚为材料研究了种子在发育过程中胚的脱水耐性的变化、脱水耐性与抗氧化系统的关系、以及不同脱水速率对其脱水耐性的影响。
胚中的抗氧化系统在不同脱水速率下的差异很明显。在快速脱水时，胚的SOD、APX、GR、DHAR活性比慢速脱水的高，而CAT活性则降低。快速脱水条件下胚的MDA含量也比慢速脱水的高。在不同脱水速率下脱水后的玉米胚中检测不到AsA的含量，而GSH含量在不同发育时期的玉米胚中变化不一致。高电解质渗漏和高MDA含量说明细胞膜在快速脱水条件下受损失的程度大。脱水过程中抗氧化酶的活性变化不一致，SOD、APX和GR在脱水过程中先增加后降低；随着脱水进行CAT活性增加，DHAR活性降低。
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