本文运用了文献资料法、访谈法、问卷调查法,数理统计法,通过对部分地区高中体育教师和从事400米跑的学生运动员进行了问卷调查,调查的内容主要从对合理膳食的认知情况、运动员机体能量消耗情况、运动员用餐现状、膳食能量的主要来源及提高400米跑运动员成绩存在的问题等多个方面进行了调查与分析,找出其存在问题和不足之处,让运动员和体育教师认识到合理膳食营养摄取补充手段的重要性,并了解这一重要知识结构体系。最终制定了实施400米跑合理膳食结构的四个前提条件:确保供给运动员的正常生理活动,就必须不断提供运动员所需的能量;确保满足特殊环境下运动员的营养需求;避免膳食中营养素缺乏和过量;合理配合膳食中的营养素。九项400米跑合理膳食核算原则:运动员的营养需要;经济状况;运动员个人饮食习惯;注意易损失、易缺乏的营养素;营养素的合理搭配;运动员生理状况的变化;市场供应情况;确定是比赛前或训练前的营养摄取还是比赛后或训练后的营养摄取。最后提出了合理膳食营养的核算方法(食物成分表计算法)为从事高中400米跑的运动员和体育教师(教练员)提供参考。