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为研究饲喂不同剂量大豆异黄酮(soy isoflavone, SIF)对荷斯坦犊牛生长性能、免疫及血清生化指标的影响，分析与激素、内分泌、能量代谢和免疫系统的相关性，初步探讨SIF对荷斯坦犊牛的具体作用机制及在犊牛日粮中的适宜添加量。试验选用体况良好、体重相近的30±10日龄荷斯坦犊牛40头，随机分成4组，即试验组TGⅠ(100 mg/d)、TGⅡ(300 mg/d)、TGⅢ(600 mg/d)和CON组(对照组)。每组10头，其中母犊7头，公犊3头。
本试验分为四个部分：
第一部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛生长性能及腹泻的影响，结果显示：1、试验组日增重在试验全期(0～60d)及各期(0～20d、20～40d、40～60d)均高于CON组，TGⅢ组日增重最高。TGⅢ组日增重在试验40～60d时显著高于CON组和TGⅠ、TGⅡ组(P＜0.05)，在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)且显著高于TGⅠ、TGⅡ组(P＜0.05)。2、试验组体重在试验全期及各期(除0d)均高于CON组，TGⅢ组体重最高。TGⅢ组体重在试验60d时显著高于CON组(P＜0.05)。3、各组间体高、体斜长、十字部高、胸围、腹围、管围在试验全期及各期均差异不显著(P＞0.05)。4、TGⅡ、TGⅢ组腹泻率和腹泻频率在试验全期均极显著低于CON组(P＜0.01)，试验组在试验全期及各期均不高于CON组，TGⅢ组腹泻率和腹泻频率最低。
第二部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛免疫及抗氧化性能的影响，结果显示：1、试验组IgA在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d和60d时，试验组均极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组IgG在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在0试验30d时，TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅡ、TGⅢ组显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅡ、TGⅢ组IgM在试验30d时极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅡ、TGⅢ组IFN-γ在试验0d极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验60d显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅢ组IL-1β在试验60d时显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅡ、TGⅢ组IL-4在试验60d时极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组TNF-α在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)，TGⅠ组显著低于CON组(P＜0.05)。2、试验组CAT在试验全期显著低于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组显著低于CON组(P＜0.05)，在试验60d时，TGⅢ组极显著低于其他各组(P＜0.01)。试验组GSH-PX在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组T-AOC在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于其他各组(P＜0.01)。试验组SOD在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组MDA在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著低于CON组(P＜0.01)。
第三部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛激素水平的影响，结果显示：TGⅡ、TGⅢ组GH在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅢ组IGF-Ⅰ在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组IGF-Ⅰ极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于CON(P＜0.01)。各组间T3在试验全期及各期试验均差异不显著(P＞0.05)。试验组T4在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅡ、TGⅢ组GHRIH在试验全期显著低于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)。
第四部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛血清生化指标的影响，结果显示：试验组TP在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组TP极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组ALB在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组ALB极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅢ组GLB在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组显著高于CON组(P＜0.05)。试验组FFA在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组FFA极显著低于CON组(P＜0.01)。
结论：饲喂大豆异黄酮有提高荷斯坦犊牛增重、降低犊牛腹泻率、进而促进生长的作用；大豆异黄酮通过促进血清IgA、IgG、IgM、IFN-γ、IL-1β、IL-4合成和分泌，降低血清TNF-α的表达量，提高免疫性能；通过提高血清GSH-PX、T-AOC、SOD活性，降低血清MDA含量，提高抗氧化性能；通过提高血清GH、IGF-Ⅰ、T4水平，降低GHRIH水平，调节生长相关激素水平；通过提高血清TP、ALB、GLB水平，降低FFA浓度，改善机体营养物质代谢内环境；综上所述，饲喂大豆异黄酮能够提高荷斯坦犊牛免疫、抗氧化性能，调节生长相关激素水平，改善机体内环境，促进荷斯坦犊牛生长；最佳饲喂剂量为600mg/d，饲喂时间在40d以上。
本试验分为四个部分：
第一部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛生长性能及腹泻的影响，结果显示：1、试验组日增重在试验全期(0～60d)及各期(0～20d、20～40d、40～60d)均高于CON组，TGⅢ组日增重最高。TGⅢ组日增重在试验40～60d时显著高于CON组和TGⅠ、TGⅡ组(P＜0.05)，在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)且显著高于TGⅠ、TGⅡ组(P＜0.05)。2、试验组体重在试验全期及各期(除0d)均高于CON组，TGⅢ组体重最高。TGⅢ组体重在试验60d时显著高于CON组(P＜0.05)。3、各组间体高、体斜长、十字部高、胸围、腹围、管围在试验全期及各期均差异不显著(P＞0.05)。4、TGⅡ、TGⅢ组腹泻率和腹泻频率在试验全期均极显著低于CON组(P＜0.01)，试验组在试验全期及各期均不高于CON组，TGⅢ组腹泻率和腹泻频率最低。
第二部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛免疫及抗氧化性能的影响，结果显示：1、试验组IgA在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d和60d时，试验组均极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组IgG在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在0试验30d时，TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅡ、TGⅢ组显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅡ、TGⅢ组IgM在试验30d时极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅡ、TGⅢ组IFN-γ在试验0d极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验60d显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅢ组IL-1β在试验60d时显著高于CON组(P＜0.05)。TGⅡ、TGⅢ组IL-4在试验60d时极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组TNF-α在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)，TGⅠ组显著低于CON组(P＜0.05)。2、试验组CAT在试验全期显著低于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组显著低于CON组(P＜0.05)，在试验60d时，TGⅢ组极显著低于其他各组(P＜0.01)。试验组GSH-PX在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组T-AOC在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于其他各组(P＜0.01)。试验组SOD在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组MDA在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组极显著低于CON组(P＜0.01)。
第三部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛激素水平的影响，结果显示：TGⅡ、TGⅢ组GH在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅢ组IGF-Ⅰ在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组IGF-Ⅰ极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验60d时，TGⅢ组极显著高于CON(P＜0.01)。各组间T3在试验全期及各期试验均差异不显著(P＞0.05)。试验组T4在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅡ、TGⅢ组GHRIH在试验全期显著低于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组极显著低于CON组(P＜0.01)。
第四部分研究了大豆异黄酮对荷斯坦犊牛血清生化指标的影响，结果显示：试验组TP在试验全期极显著高于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组TP极显著高于CON组(P＜0.01)。试验组ALB在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，试验组ALB极显著高于CON组(P＜0.01)。TGⅢ组GLB在试验全期显著高于CON组(P＜0.05)，在试验30d时，TGⅡ、TGⅢ组显著高于CON组(P＜0.05)。试验组FFA在试验全期极显著低于CON组(P＜0.01)，在试验30d时，试验组FFA极显著低于CON组(P＜0.01)。
结论：饲喂大豆异黄酮有提高荷斯坦犊牛增重、降低犊牛腹泻率、进而促进生长的作用；大豆异黄酮通过促进血清IgA、IgG、IgM、IFN-γ、IL-1β、IL-4合成和分泌，降低血清TNF-α的表达量，提高免疫性能；通过提高血清GSH-PX、T-AOC、SOD活性，降低血清MDA含量，提高抗氧化性能；通过提高血清GH、IGF-Ⅰ、T4水平，降低GHRIH水平，调节生长相关激素水平；通过提高血清TP、ALB、GLB水平，降低FFA浓度，改善机体营养物质代谢内环境；综上所述，饲喂大豆异黄酮能够提高荷斯坦犊牛免疫、抗氧化性能，调节生长相关激素水平，改善机体内环境，促进荷斯坦犊牛生长；最佳饲喂剂量为600mg/d，饲喂时间在40d以上。