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该文主要研究了酶在微乳液中的活性及拆分光学活性醇的应用.在研究常规因素对酶活的影响的基础上,该文利用酶活的测定、荧光、紫外等手段着重考察了表面活性剂对酶活的影响,并探索了表面活性剂类型对微乳液中酶活的影响规律.在实验过程中,基于大量实验数据,质疑了"水化比"对"酶活"的决定作用.该文还研究了多种脂肪酶拆分仲辛醇的情况以及表面活性剂类型对酶的立体选择性的影响,提出提高酶的立体选择性的措施.