水油混合油炸工艺对调理鸡肉制品和油炸用油品质的影响

被引量 : 0次 | 上传用户:sysyssy
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
油炸类调理鸡肉制品是对鸡肉进行腌制、裹粉、油炸等多道工序加工调理后,在常温或冷藏(0~4℃)或冷冻(-18℃)条件贮存和销售,可直接食用或经简易热处理后即可食用的鸡肉制品。近年来,油炸类调理鸡肉制品因其感官品质独特、营养丰富均衡、种类多样、食用方便深受广大消费者的青睐,消费量逐年升高,成为肉制品发展的主要方向。水油混合油炸工艺是近年来国内外新兴的一种食品油炸技术,是利用油炸用油与水的极性和比重不同,从而互不相溶,并会自动分层而在油炸机中设高温油层、缓冲油层和水层的一种油炸工艺,在水油混合油炸食物过程
其他文献
目的:探讨心理护理干预对初产妇产后抑郁的影响.方法:选取入院待产的初产妇92例作为研究对象,随机分为观察组(46例)与对照组(46例),对照组实施常规护理,观察组在对照组基础上
目的:调查分析精神科长期住院男性患者院内感染现状,并提出相应的护理管理措施.方法:选取2016年11月至2017年10月期间在我院精神科长期住院治疗的男性患者68例,收集入组患者
目的:探讨和分析在颈椎病患者中焦点解决护理的效果.方法:此次抽取2017年2月—2018年6月在我院医治的患者(72例)当分析的对象,以入院顺序分乙组、甲组,每组36例.此次研究患者
采用PDCA循环法进行科学的管理,有效提高住院患者对护理服务的满意度.PDCA循环是广泛应用于质量管理的标准化、科学化的循环体系.本文将其用于提高住院患者对护理服务的满意