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在我国西北地区干旱少雨，光照充足，昼夜温差大，有利于植物光合糖分积累，特别是甘肃河西地区，是世界公认的酿酒葡萄生产的最佳地域。但这些地区冬季较为寒冷，酿酒葡萄只有埋土防寒才能越冬，而且由于气候的多变，每年仍然会造成葡萄不同程度的冻根，不仅降低酿酒葡萄的产量及质量还会导致树体早衰。利用抗冻性极强的砧木和抗逆性较强的酿酒葡萄营养系进行嫁接，进而繁育抗逆性较强的嫁接苗，是解决甘肃河西酿酒葡萄免于越冬冻害的最佳选择。本试验采用由甘肃农业大学生命科学技术学院酿酒葡萄项目组提供的22个酿酒葡萄品种及砧木为试验材料，通过测定不同品种早春的发芽率及不同生长阶段相关生理生化指标，对不同酿酒葡萄营养系及砧木的抗寒耐旱性进行比较及筛选，确定适宜河西干旱生境下各供试葡萄品种与砧木的抗逆特性，为酿酒葡萄抗逆嫁接苗繁育中抗寒抗旱砧木与优良接穗的选配提供理论依据。主要研究结果如下：1.通过对干旱生境下不同酿酒葡萄品种及砧木越冬发芽生长状况的测定，结果显示：砧木发芽率明显高于酿酒葡萄品种，各参试品种的发芽率依次为贝达>520A>Ln33>山河系>5BB> SO4>101-14>110-R>品丽珠>LDP294=凤凰=黑比诺>梅鹿辄184>威戴尔>梅鹿辄347。随着生长环境温度的增加，砧木的生长系数逐渐低于营养系，说明在适宜的生长环境中，营养系品种的生长发育速度高于砧木。2.分析7月到11月20种不同酿酒葡萄品种及砧木的CAT、POD、SOD及PPO活性和MDA、可溶性糖及Pro含量。运用数学隶属函数法对各品种抗旱性进行综合评价，得出抗旱性强弱顺序为：520A>山河系>贝达>5BB> Ln33> SO4>北冰红>LDP294>左优红>101-14>黑比诺222>3309C>110-R>北醇>黑比诺292>黑比诺777>品丽珠>赤霞珠>梅鹿辄184>梅鹿辄347。对20种不同酿酒葡萄品种及砧木生理生化指标与月份变化的相关性分析结果表明，SOD活性及可溶性糖含量、Pro含量的相关系数在0.900以上；CAT、POD、PPO活性及MDA含量的相关系数均在0.880以下。3.分析在0℃、﹣7℃、﹣15℃、﹣20℃、﹣30℃、﹣70℃的温度梯度下做低温处理的19种不同酿酒葡萄品种及砧木的CAT、POD、SOD及PPO活性和MDA、可溶性糖及Pro含量。运用数学隶属函数法对各品种抗寒性进行综合评价，得出抗寒性强弱顺序为：贝达>山河系>520A>LDP294>5BB>北冰红>左优红>Ln33>3309C>101-14>SO4>黑比诺222>北醇>黑比诺777>黑比诺292>品丽珠>凤凰51>梅鹿辄347>梅鹿辄184。对做低温胁迫处理的19种不同酿酒葡萄品种及砧木生理生化指标与低温变化的相关性分析结果表明，POD、PPO及SOD活性和MDA含量、Pro含量的相关系数在0.94以上；CAT活性及可溶性糖含量的相关系数均在0.739以下。综合分析表明，西北地区干旱生境下抗寒耐旱性最好的砧木为贝达、山河系、520A、5BB和北冰红，可优考虑先作为酿酒葡萄嫁接抗逆苗的嫁接砧木，抗寒耐旱性最好的酿酒葡萄品种为北冰红、左优红、黑比诺222、黑比诺777和黑比诺292，可优先考虑作为酿酒葡萄嫁接抗逆苗的嫁接接穗。抗氧化酶POD、PPO及SOD活性和MDA、可溶性糖及Pro含量的变化与干旱、低温环境变化相关性较高，可以作为干旱生境下酿酒葡萄抗寒耐旱性相对稳定的评价指标。