随着中国葡萄酒产业的发展,国内许多葡萄酒企业或是私人酒庄在征战国内市场发展的同时,更是将发展方向指向国际。酒庄体制日趋完善,酒庄酒日渐兴盛,各庄园主将发展方向聚焦在酒庄旅游开发项目上来。由于中国酒庄发展历史较短,酒庄的建设及旅游开发模式仍处于摸索阶段,为了迎合市场,各地酒庄竞相模仿欧洲城堡式酒庄的形制,虽有特点,但是千篇一律的酒庄形式丧失了中国本土文化属性,造成了地域文化特色的缺失。习近平总书记强调国家应该文化自信、民族自信,将传统文化运用在生产生活的方方面面。对于建筑的发展,何镜堂院士提出无论是城市规划还是建筑设计都应该立足地域性、文化性及时代性。鉴于此,对国内外酒庄现状进行分析研究,并在分析国内酒庄建设现状的同时,总结国内酒庄在表现文化内涵、建设品质以及规划引领三方面所存在的问题。由国内建设现状分析酒庄未来发展趋势,并针对国内酒庄现状问题结合酒庄发展趋势,提出国内酒庄的优化设计对策。酒庄建筑优化设计立足“两观三性”、“本原设计”的建筑理念。设计过程做到融合、变通及创新。从场地布局、空间组合设计、地域风格表现三方面详尽介绍酒庄回应地域文化,彰显民族特色的举措。最终对集安鸭江谷酒庄进行实地调研,并将研究成果应用于酒庄的规划设计中,以期更好的表现集安地域特色,彰显冰葡萄酒文化,打造属于中国集安特色冰葡萄酒酒庄,为今后酒庄设计提供具有实践意义的新思路。