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甜度是果实品质的一项重要指标,研究果实糖分积累的规律和探讨对糖分积累有影响的栽培措施,对果树生产来说具有重要意义.该文研究有机肥对蟠桃果实糖分积累的影响.以五年生早硕蜜蟠桃为材料,分别采用菜籽饼、麻油渣、猪粪、鸡粪处理,在叶片和果实发育的不同时期测定处理后的叶片和果实中葡萄糖、果糖、蔗糖含量和相关的代谢酶活性,得到随叶片和果实发育糖含量和酶活性的变化规律,比较不同肥料处理对糖含量和种类的影响;测定叶片光合速率和土壤N、P、K、Mg发现肥料对土壤中矿物质含量及树体光合作用的影响.叶片光合速率以施用猪粪的植株为最高.