【摘 要】
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本研究以乌鳢（Channa argus Cantor,1842）为实验对象开展了周期为70天的养殖试验,旨在阐明饲料L-色氨酸水平对乌鳢生长性能、免疫、抗氧化能力和肠道健康的影响。将540尾（10.21 土 0.1lg）幼鱼随机分于18个网箱,共6个组,每组3个重复。在基础饲料中添加不同水平的L-色氨酸（0.19%、0.30%、0.39%、0.48%、0.59%和0.68%）,制备6种等氮（48.
【基金项目】
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国家自然科学基金（编号:31972799）
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本研究以乌鳢（Channa argus Cantor,1842）为实验对象开展了周期为70天的养殖试验,旨在阐明饲料L-色氨酸水平对乌鳢生长性能、免疫、抗氧化能力和肠道健康的影响。将540尾（10.21 土 0.1lg）幼鱼随机分于18个网箱,共6个组,每组3个重复。在基础饲料中添加不同水平的L-色氨酸（0.19%、0.30%、0.39%、0.48%、0.59%和0.68%）,制备6种等氮（48.56%蛋白）和等能（每克19.72kJ总能）的试验饲料。每天两次人工饲喂,达到明显的饱食状态。实验简要介绍如下:1.本试验旨在研究饲料色氨酸水平对乌鳢生长性能和饲料利用率、背肌的粗成分和氨基酸含量、肠道消化酶活性和肝脏氨基酸代谢酶活性的影响。结果表明,当饲料色氨酸水平增加至0.48%,显著提高了乌鳢的最终体重、增重率、特定生长率、饲料效率、蛋白质效率、肌肉粗蛋白含量、肝脏谷氨酸脱氢酶活性和谷草转氨酶活性（P＜0.05）。饲料色氨酸水平对乌鳢肌肉中蛋氨酸、组氨酸、苏氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸的含量也有显著影响（P＜0.05）。同时,饲料中添加0.39%的色氨酸使乌鳢的胃蛋白酶活性最高（P＜0.05）。0.30%-0.48%的色氨酸水平显著提高了鱼类肠道脂肪酶活性（P＜0.05）。另外,随着饲料色氨酸水平的增加,肝脏中的谷丙转氨酶活性显著提高（P＜0.05）。根据特定生长率和饲料效率与饲料色氨酸水平的二次多项式回归分析,乌鳢的最适色氨酸需求量分别为饲料的0.46%和0.45%,相当于0.95%和0.93%的饲料蛋白质。2.本试验旨在探究饲料色氨酸水平对乌鳢的脏体指数、总血细胞计数、血液抗氧化参数和血液免疫酶活性的影响。结果表明,摄食饲料中添加0.39%和0.48%色氨酸的鱼,其肝指数、脾指数、肾指数显著高于饲料中添加0.68%色氨酸的鱼（P＜0.05）。摄食0.39%和0.48%饲料色氨酸的鱼其总血细胞计数最高（P＜0.05）。在血液抗氧化参数方面,摄食0.39%和0.48%色氨酸的鱼具有最高的总抗氧化活性和最低的丙二醛值（P＜0.05）。饲料中添加0.30%的色氨酸使乌鳢的过氧化氢酶活性最高,而摄食0.68%色氨酸的鱼过氧化氢酶活性最低（P＜0.05）。此外,摄食0.48%色氨酸的鱼超氧化物歧化酶活性最高（P＜0.05）。同时,摄食0.39%色氨酸的鱼具有最高的酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性（P＜0.05）。这些结果表明,适量的色氨酸水平可以提高乌鳢的器官指数、总血细胞计数、抗氧化能力和免疫反应。3.本试验为了研究饲料色氨酸水平对乌鳢肠道健康的影响,测定了与雷帕霉素信号通路、肠道炎症因子和肠道生理屏障相关基因的相对mRNA表达量。结果表明,饲料中0.48%的色氨酸水平显著上调了髓样分化因子88基因表达量（P＜0.05）。toll样受体-2、toll样受体-4和toll样受体-5的基因表达水平在摄食0.39%色氨酸的乌鳢中最高,而磷酸肌醇-3-激酶催化α在摄食0.68%色氨酸的鱼中最高（P＜0.05）。饲料中添加0.30%和0.39%色氨酸的乌鳢,其白细胞介素8和白细胞介素22基因表达水平最高（P＜0.05）。此外,0.39%的饲料色氨酸水平显著提高了闭合蛋白和闭锁蛋白基因表达量（P＜0.05）。总之,以上结果表明,饲料色氨酸可以通过激活雷帕霉素信号通路的基因来调节乌鳢的肠道健康,适量的饲料色氨酸水平似乎更有利于促进乌鳢的肠道健康。
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