选用18头体重相近(574.56±10.02kg)的利木赞杂交牛（阉牛），随机分成3组，每组6头。饲喂方式分别为全混合日粮饲喂(TMR)、先精后粗饲喂(SI1)和先粗后精饲喂(SI2)，进行80天的育肥试验，研究饲喂方式对肉牛生产性能、血液指标、瘤胃发酵的影响，旨在为育肥肉牛饲喂方式的选择提供理论依据。结果表明:　　 1.饲喂方式对肉牛生产性能、血液指标的影响　　 TMR饲喂方式显著提高肉牛的生产性能，除尿素氮显著降低外，其它血液指标无显著变化。TMR组的平均日增重显著高于传统精粗分饲组(P＜0.05），SI2组显著高于SI1组(P＜0.05）。TMR组每千克增重消耗的精料、青贮、干物质、净能均显著少于传统饲喂组(P＜0.05），其饲料报酬最高。TMR组的净肉率高于传统精粗分饲组，S12组的屠宰率显著高于SI1组(P＜0.05)，其胴体重、净肉重、净肉率、胴体产肉率、骨肉比和高档肉块占胴体比例差异不显著(P＞0.05）。各组的甘油三酯、总胆固醇、游离脂肪酸、胰岛素、葡萄糖含量均差异不显著(P＞0.05）。TMR组的尿素氮显著低于SI1组(P＜0.05），与SI2组差异不显著(P＞0.05）。　　 2.饲喂方式对肉牛瘤胃发酵的影响　　 TMR饲喂方式有利于瘤胃发酵，其食糜大颗粒、中等颗粒的分布均较少，降解日粮速度较快。TMR组、SI1组和SI2组的pH差异不显著(P＞0.05），乙酸浓度、丙酸浓度、丁酸浓度和原虫数均差异不显著(P＞0.05）。TMR组的氨态氮浓度显著低于SII组和SI2组(P＜0.05)。TMR组、SI1组和SI2组的瘤胃重和瘤胃壁厚均差异不显著(P＞0.05），TMR组的瘤胃面积显著大于SI1组(P＜0.05），与SI2组差异不显著(P＞0.05）。瘤胃乳头长度、瘤胃乳头宽度和瘤胃乳头密度均差异不显著(P＞0.05）。分别滞留于0.25mm、0.5mm、1.0mm、2.0mm、4.0mm筛的食糜干物质占相应样品总干物质的百分比，三种饲喂方式横向（与牛体长平行）和纵向（与牛体长垂直）取样的瘤胃食糜均是，中等颗粒＜4mm，≥2mm)＞大颗粒(≥4mm)＞较小颗粒＜2.0mm,≥1.0mm)＞小颗粒＜1.0mm,≥0.5mm)＞最小颗粒(＜0.5mm，≥0.25mm);TMR组中等颗粒和大颗粒均少于SI1组和SI2组，较小颗粒、小颗粒和最小颗粒均多于SI1组和SI2组。　　 综上所述，TMR饲喂方式有利于育肥肉牛的生产性能及瘤胃发酵。