不同砧木嫁接对西瓜生理生化特性和品质影响的研究

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本试验以17个西瓜砧木品种为试材,通过调查不同砧木嫁接红晶宝、口口脆后对西瓜生长发育、抗病性、产量和品质等的影响,以期为筛选适宜本地区西瓜嫁接栽培的优良砧木类型提供参考。同时研究了嫁接对过氧化物酶(POD)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性以及丙二醛(MDA)含量的影响。得出以下结论:1.嫁接对西瓜生长发育的影响:不同砧木对红晶宝、口口脆的嫁接亲和性不同。接吻、中籽葫芦、昌砧力士、安生葫芦、韩砧一号与接穗嫁接亲和性好,嫁接成活率高。各嫁接组合的植株长势优于自根苗。2.西瓜嫁接栽培能有效防止枯萎病:嫁接能显著降低嫁接苗枯萎病的发生率,而自根苗的发病率相对较高。本试验所用的17个砧木品种可以看出,葫芦类砧木嫁接抗枯萎病的能力>南瓜类>西瓜本砧,而自根苗是最差的。因此,葫芦较适宜作本地区西瓜的砧木品种。3.酶活性与嫁接苗抗性关系:不同砧木的嫁接苗叶片POD活性均高于对照,极可能与嫁接苗长势好于自根苗有关。硕丰瓜砧木/红晶宝、硕丰瓜砧木/口口脆POD活性最高,分别为374.300units.g-1FW,425。125 units.g-1FW;与对照红晶宝239.175units.g-1FW、口口脆178.830units.g-1FW差异显著。PPO以小花皮葫芦/红晶宝最高,达到30.55 0.01ΔA.g-1.min-1,对照红晶宝含量较低,为20 0.01ΔA.g-1.min-1。以口口脆为接穗的嫁接苗以韩砧一号活性较高,为29.450.01ΔA.g-1.min-1,而自根苗为20.25 0.01ΔA.g-1.min-1;嫁接苗和自根苗叶片中,CAT活性都较低,且各嫁接苗与自根苗间差异不大,但都比自根苗高。中籽葫芦/红晶宝、中籽葫芦/口口脆较高,分别为12.744、5.888 mgH2O2.g-1FW.min-1。各处理叶片中SOD的活性以红砧王/红晶宝的最高,达到112.370 units.g-1FW.h-1,而韩砧一号/红晶宝相对较低,仅为65.785 units.g-1FW.h-1。对以口口脆为接穗的嫁接组合,小花皮葫芦/口口脆的SOD活性最高,为160.468 units.g-1FW.h-1。试验得出嫁接苗叶片的MDA含量均显著低于自根苗,说明嫁接苗的膜脂过氧化程度小于自根苗,这与保护酶活性变化有关。由于膜保护酶活性处于较高水平,对细胞质膜保护作用较强,阻碍了膜脂过氧化,致使嫁接苗叶片MDA含量比自根苗低。4.嫁接能显著提高西瓜果实产量:在本试验中,嫁接西瓜产量均显著高于自根苗,其中中籽葫芦作为砧木嫁接的西瓜平均单瓜重、小区产量及折合亩产最高,比CK增产达到60%。这与葫芦类嫁接的组合的植株长势强是一致的。5.砧木对嫁接西瓜品质的影响:不同砧木的嫁接西瓜的可溶性固形物、可溶性总糖、维生素C的含量不同。其中以昌砧超丰/红晶宝、昌砧超丰/口口脆的可溶性固形物含量相对较高,与对照差异达到显著水平。而硕丰瓜砧/红晶宝、硕丰瓜砧/口口脆的可溶性总糖和维生素C含量较高。说明嫁接对品质的影响视不同的砧木而异。6.砧木对西瓜感官品质的影响:本次试验对各处理在水分、爽口度、果皮颜色、果皮厚度、瓤色、质地、成熟度、籽数、口感上与自根苗西瓜见无显著差异,其中以金凤凰(南瓜砧)作为砧木的嫁接组合表现为有少量纤维,感官品质劣于自根苗西瓜,这可能跟砧木自身吸收的营养物质有关;其他以葫芦、野生西瓜作为砧木的嫁接处理感官品质优于自根苗西瓜。
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