食物设计作为设计学科中一个新兴的方向,其涵盖内容是多维度的,囊括心理学、材料科学、美学等不同学科范围。食物设计是将食物作为媒介或载体,对文化进行重塑的一次过程。食物设计将从设计视角出发,从感官、场景、服务、可持续等综合性的感知体验,对文化进行解读,探讨置于文化语境之下创新式的生活形态,促进文化体验感的提升。巴蜀文化源远流长,涵盖范围广泛,饮食文化作为其中特色的存在之一,有着极其重要的地位。当前对于巴蜀文化的研究多从烹饪学、社会学、人类学等角度进行研究,对于设计视角的切入,从不同维度探寻文脉线索,研究食物与世间万物的联系是值得引人探究的。由此,以巴蜀饮食文化作为依托,对具有巴蜀文化的食物设计体系进行建构,通过设计角度,促进对巴蜀饮食文化的理解和认知。基于巴蜀饮食文化语境下,结合食物设计的研究思维,从系统性、全局性的角度对食物设计路径进行探索。通过前期的文献、案例等进行分析,利用文献可视化软件Cite Space对巴蜀文化等进行进一步梳理及认知。从地理空间、历史文脉、饮食习俗等不同维度对巴蜀文化进行深入研究,逐步构建出属于巴蜀地区的文化脉络图,并从中探寻出一条隐含于文脉背后的饮食文化线索,利用深度访谈的研究方法,挖掘出不同背景的用户群体对巴蜀饮食文化的认知度与差异性。同时,通过Python、Rost等软件对选取的具有巴蜀饮食文化代表性的相关视频弹幕、评论等进行深入分析,探索巴蜀饮食文化下不同地区用户的语义色彩、情感倾向、观点表达等,进而对相关的巴蜀饮食文化影响因素、代表元素等进行概括归纳,构建出具有巴蜀饮食文化属性的食物设计“餐桌框架”以及食物设计创新路径,并从官能路径、场景路径、关系路径、功能转迁、文化消费、生态价值观等六个层面对其进行深入分析,探寻出具有巴蜀饮食文化特色的食物设计方向,既提升巴蜀地区文化的影响力,又促进用户对食物设计的理解和认知度。从与人类息息相关的食物为出发点,以文脉作为设计支撑,构画创新式的生活形态,促进用户对食物背后隐藏的文化性的认同与归属感,增强巴蜀地区的文化自信力。