农村固废基质化利用技术,是通过对农村固体废弃物进行配伍、发酵等过程后,制成可用于栽培食用菌的基质,最终实现固体废弃物资源化利用目的的技术。本文主要是利用牛粪、大蒜秸秆等农村固废,将这些原料按照一定的配比混合,经过发酵、二次发酵后制成可用于栽培食用菌的基质,从而达到固体废弃物资源化利用的目的。通过基地实验和示范工程建设的研究结果表明：①结合大理洱海流域当地的气候条件、经济水平,及当地农村固体废弃物的分布情况,可在洱海流域大规模栽培双孢蘑菇。可充分利用当地的农村固废如牛粪、大蒜秸秆、稻草等,在冬春季节可以大规模栽培双孢蘑菇,在夏季可以栽培高温蘑菇、鸡腿菇、草菇等。②通过对牛粪及大蒜秸秆等农村固废,在不同条件下,多组配比基质化试验,成功栽培出了双孢蘑菇,并获得两种较优配方。配方一：干牛粪30%、大蒜秸杆30%、稻草节40%、每100公斤主料添加(石膏粉、过磷酸钙、米糠、尿素)1%,PH值8—8.5,含水率65%。配方二：干牛粪粉40%、大蒜秸杆40%、稻草节20%、每100公斤主料添加(石膏粉、过磷酸钙、米糠、尿素)1%,PH值7—7.5,含水率65%,可获得较高的经济收益。③通过相关性分析,不同处理基质发酵过程中温度变化情况与气温高低关系不大,只与添加物质和腐熟控制条件有关。从试验结果可知,用于基质发酵的配料大蒜秸秆,对整个腐熟过程中温度变化的影响差异性不显著。本试验发酵腐熟过程,相对于自然发酵,时间大大缩短。④在传统的双孢菇栽培过程中,由于大蒜秸秆中的大蒜素具有抑菌作用,所以没有添加过大蒜秸秆的。而在本次实验过程中,结合当地的环境条件,在基质中,添加了一定比例的大蒜秸秆,实验结果表明,添加一定比例的大蒜秸秆,同样可以栽培出双孢菇,且不会明显影响产量,在基质中添加0%--40%大蒜秸秆,可以栽培双孢蘑菇。⑤通过基质化处理利用技术,牛粪含水率按照85%计算,每平方米菇床可处理利用干牛粪约11千克,鲜牛粪约为77千克,一年可处理770吨鲜牛粪。