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与常规电分析化学技术常常将充电电流作为一种氧化还原电流的干扰信号进行屏蔽处理不同,伏安型电子舌技术往往将充电电流作为一种重要的有效信号进行采集与应用,充电电流的有效性是伏安型电子舌应用能力的一个重要因素。本研究以课题组前期研制开发的多频大幅脉冲伏安型电子舌(智舌)为基础,针对电子舌脉冲响应信号的充电电流信息,根据数学原理进行解析与应用,以期电子舌对食品样品的整体品质特征获得更高的区分能力。论文在以下方面展开了系统研究：(1)充电电流的获取与数学反演算法研究针对顶点中混有氧化还原电流信号导致电子舌区分