心血管疾病是全世界死亡的首要疾病,高血脂症与心血管疾病之间有着密切联系。高血脂症是导致动脉粥样硬化和心血管疾病的重要因素。人体血液中甘油三酯、胆固醇水平的增加,尤其是低密度脂蛋白胆固醇浓度的升高,是动脉粥样硬化的危险信号。本研究依据中医组方和现代药理研究,将药食同源的物质纳豆粉、银杏叶提取物和丹参提取物组方,研发辅助降血脂功能的组方,通过动物实验对该组方的辅助降血脂作用机理进行初步探讨。首先,对配方中标志性成分进行了检测,结果表明:配方中总黄酮的含量为7.7 g/100g,配方中的有效成分符合要求。为防止配方中嘌呤含量过高引起痛风发生危险,检测了100 g纳豆粉中鸟嘌呤含量为7.40 mg、腺嘌呤为11.14 mg、黄嘌呤为17.90 mg、次黄嘌呤为9.81 mg;并对具有促进凝血作用的维生素K2进行了检测,纳豆粉中的维生素K2含量低于0.26 mg/100 g,不影响组方后的降血脂效果。其次,将纳豆粉、银杏叶提取物和丹参提取物按照质量比2:1:0.52配伍进行辅助降血脂保健食品的功能评价。选取SD大鼠,用高脂饲料喂养大鼠,构建脂代谢紊乱大鼠模型,根据血脂水平设低、中、高三个剂量组(150 mg/kg·d、300 mg/kg·d、900 mg/kg·d)、辛伐他汀对照组(5 mg/kg·d)、模型对照组、空白对照组,每组8-10只,各组按不同要求分别给予所需的混合物,灌胃给药4周,测定血清总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、谷丙转氨酶(GPT/ALT)和肝脏组织中总脂酶(脂蛋白脂酶LPL、肝脂酶HL)的水平;为了考察组方的抗氧化能力测定了总超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的水平。实验结果表明:本研究组方低、中、高剂量组都能够明显抑制大鼠体重的增长,降低25%左右;降低高脂大鼠血清中的TC水平13%左右、TG水平32-40%、LDL-C水平24-50%;并且能够使得抗氧化水平中SOD活性增强约14%,MDA含量降低约20%,同时使血清中GPT含量降低约15%,肝脏组织中LPL和HL活性显著增加10-20%。大鼠的毒理实验表明人体30倍剂量对正常大鼠未见异常。综上,纳豆粉、银杏叶提取物和丹参提取物的组方可降低血清中TC、TG和LDL-C水平,提高HDL-C水平,可以增强抗氧化活性。该组方能够抑制动脉粥样硬化,对预防和治疗心血管疾病具有重要意义,并可安全、有效、长期服用。