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宜宾市是四川省主要植烟区之一,为深入挖掘宜宾烟叶质量风格特色,提升烟叶特色水平,本次试验通过对宜宾烤烟焦甜香韵特色种植区域进行定位,并采用GC-MS(气相色谱质谱联用仪)分析技术和OPLS(正交偏最小二乘法)回归分析方法,研究主流烟气成分、烟叶挥发性物质、常规化学成分与烤烟焦甜香韵特色之间的关系,以明晰宜宾市烤烟焦甜香韵特色的特征性物质。主要结论如下:(1)通过对宜宾市烤烟感官质量评价发现:宜宾市兴文县、珙县、筠连县和屏山县67个样品中具有焦甜香韵特色的烟叶样品占比42%;烤烟焦甜香韵特色强的种植区域主要为兴文县周家镇、仙峰乡和珙县王家镇等。(2)通过对烟叶主流烟气成分进行GC-MS定性定量分析,共发现95种物质,对卷烟主流烟气成分与焦甜香韵特色进行OPLS回归分析,结果表明:两者关系为Y=1.0X-9.61482e-0.07,回归系数为0.9021,其中糠醇、苯酚、2-甲基苯酚、2-呋喃甲酸-4-十五烷基酯、2-甲氧基-4-甲基苯酚、3-乙基苯酚、2,3-二氢苯并呋喃、5-羟甲基糠醛、烟碱、茄酮、金合欢醇和棕榈酸甲酯等共12种物质与宜宾市烤烟焦甜香韵特色密切相关,主要为酚类化合物降解产物。(3)通过对烟叶挥发性物质进行GC-MS物质定性定量分析,共检测到70种物质,对烟叶挥发性物质成分与焦甜香韵特色进行OPLS回归分析,结果表明:两者关系为Y=0.960196X+3.01285,回归系数为0.6657,其中5-羟甲基二氢呋喃-2-酮、茄酮、3-松油烯-1-醇、大马士酮、脱氢二氢-β-紫罗兰酮、香叶基丙酮、α-异甲基紫罗兰酮、2,4-二叔丁基苯酚、1-二十三烯和4,8,13-杜伐三烯-1,3-二醇共10种物质与宜宾市烤烟焦甜香韵特色密切相关,且主要为萜类化合物降解产物。(4)通过对烟叶化学成分含量测定,并与焦甜香韵特色进行OPLS回归分析,结果发现:各化学成分对烤烟焦甜香韵特色影响的强弱顺序依次为为糖碱比、氮碱比、烟碱、总糖、还原糖、钾、总氮、氯和钾氯比;(5)烟支主流烟气成分中的3-乙基苯酚和2,3-二苯并呋喃、5-羟甲基糠醛、金合欢醇分别与挥发性物质中的大马士酮、脱氢二氢-β-紫罗兰酮、香叶基丙酮呈显著和极显著正相关;常规化学成分中的钾与主流烟气中的2-呋喃甲酸-4-十五烷基酯、烟碱和挥发性物质中的茄酮、大马士酮呈显著正相关;烟碱与主流烟气中的烟碱和挥发性物质中的茄酮呈显著正相关;