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阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)又称老年痴呆,是一种慢性中枢神经系统退行性疾病,目前研究认为β-淀粉样蛋白(β-amyloid protein)在脑中沉积,产生神经毒作用是导致AD发病的关键原因。临床使用雌激素替代疗法治疗AD效果较好,但由于潜在的致癌危险限制了它的临床应用。异黄酮是一类具有雌激素效应、对人类具有保健作用、无显著毒性的植物雌激素,因而是一种理想可开发成替代雌激素的药物。研究表明大豆中富含异黄酮,其中异黄酮苷元比异黄酮糖苷活性强,且易为人体吸收。本课题研究从