中国传统风味小吃名称的语言特点研究

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本文主要选取了116个中国各地具有代表性的传统风味小吃名称作为研究对象。通过调查、分析及归纳等多种方式,对传统风味小吃名称在语义、语音、语法、修辞等方面的特点进行了系统分析,并将传统风味小吃名称与中餐菜肴名称进行对比,归纳出它们在语言方面的异同点,探讨其原因。本文研究发现,中国传统风味小吃名称在语义上可分为写实类名称和写意类名称,其内部构成要素多种多样;语音上音节长度以三音节为主,二、四音节为辅,能更好地反映通俗文化,声调以平仄相间的搭配为主,音步划分也符合一般汉语的划分规则;语法结构上多样,包括偏正、主谓、动宾、中补、联合、正偏结构;修辞上多使用比喻、借代、夸张等常见的修辞手法。将传统风味小吃名称与传统正餐菜肴名称进行对比,发现传统风味小吃名称相较于传统正餐菜肴名称音节更为简短,更为通俗和大众化,这是因为传统小吃主要流行于街巷,命名者和食客群体的整体文化水平不高,小吃的制作环境比较公开透明,用餐环境也没那么讲究。
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