随着我国经济的快速发展,人们生活水平不断提高,可支配收入和闲暇时间逐渐增多,越来越多的人愿意从事旅游活动。城市居民已厌恶了城市化带来的一系列问题,希望能够摆脱日常生活烦恼,回归自然,在这样的需求下,乡村旅游得到蓬勃发展。旅游者在乡村旅游的过程中看到的景观和体验都是由符号组成的,都代表着其他的事物,体现着乡村的原真性,游客所追求和向往的就是这种原汁原味的乡村,而乡村原真性随着旅游过度开发不断遭到破坏。本文选取南京高淳区为案例地,根据符号学和真实性理论,运用深度访谈法,构建乡村旅游真实性符号感知评价指标,并根据相关文献分为三大类：客观真实性符号、建构真实性符号和存在真实性符号；同时,运用SPSS统计软件,对南京高淳区乡村旅游的游客进行了特征分析,包括人口统计特征分析和出游行为特征分析,并运用结构方程,探讨乡村旅游真实性符号感知与游客满意度及忠诚度之间的关系。接着,对南京高淳区乡村旅游真实性符号感知进行实证分析,在此基础上,提出保护和提高乡村旅游真实性的主要对策,为促进我国乡村旅游的可持续发展和城乡统筹发展提供参考价值。主要研究结论包括以下方面：第一,乡村旅游者多为城市居民,文化程度较高,在旅游目的地停留时间较短；旅游动机以体闲度假、了解风俗民情为主；第二,客观真实性符号感知、建构真实性符号感知和存在真实性符号感知与游客满意度及其忠诚度存在着相关关系,第三,真实性相关的3个潜在变量的观测变量对其影响程度不同；第四,游客对乡村旅游真实性的满意度对忠诚度有着正面影响。本文以乡村旅游真实性感知为研究对象,结合社会学、人类学、环境保护学等多个交叉学科的理论基础,探讨了游客真实性感知与满意度之间的关系,并分析其影响因素。丰富了当前乡村旅游研究理论、拓宽了研究视角,可为乡村旅游的可持续发展和开发规划提供一定的理论指导。