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黑粒小麦含有蛋白质、维生素、矿物质、生物黄铜、氨基酸、廿八醇、膳食纤维及花青素等多种营养元素。因其种子中富含花青素,在抗肿瘤、抗炎症、抗过敏、降血糖、清除自由基、抗衰老、防辐射、提高免疫力、预防心脑血管疾病等方面具有重要保健功能,是珍贵的小麦种质资源。本研究利用形态学与细胞学标记、分子标记和原位杂交检测等技术手段对5个黑粒小麦品系进行细胞遗传学分析;并对花青素合成途径相关基因F3H进行克隆、生物信息学分析、基因表达分析,以期研究黑粒小麦花青素来源及合成代谢调控模式,为开发富含保健功能的黑粒小麦提供理