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本文以重庆常规鲜食葡萄大粒无核配方为基础,主要研究了GA3、6-BA和CPPU等植物生长调节剂、链霉素和嘧霉胺,与无任何以上物质处理比较,对‘巨峰’葡萄无核率、品质和产量的影响,旨在为安全生产无植物生长调节剂葡萄提供一定的理论和实践基础。主要研究结果如下：1.在果实感官品质方面,无任何处理的清水对照(CK)与GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+CPPU+嘧霉胺处理的感官品质评分相对最差,6-BA、医用链霉素(7.90)和GA3(7.90)的感官品质评分相对最高,其中6-BA处理的葡萄果实感官品质评分(7.99)最高。6-BA处理后的葡萄果穗色泽、松散度、形状、果粒整齐度和酸甜可口度较好。GA3+CPPU+6-BA+SM+嘧霉胺处理的果穗和果粒形状表现较好,而GA3+CPPU+6-BA+AS+CPPU+密霉胺在果穗形状和色泽表现较好。GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+CPPU+嘧霉胺和GA3处理的果穗松散度较差。CPPU处理仅在色泽、果粒形状表现较好,但果粒酸甜可口度最差。嘧霉胺处理的果穗松散度、果粒形状较好。2.从果实品质和产量来看,CK的单粒重为8.59g,果粒大小适中,与CPPU和嘧霉胺处理的相当；虽然单穗重和产量较植物生长调节剂处理的明显偏低,但单穗重486.67g,亩产可达866.86kg；所有处理的果粒种子以1粒居多,2粒和3粒种子次之。GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺和GA3的果实可食率均92%以上,CK的果实可食率达到90.73%；CK可溶性固形物含量达到15.13%,GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺、GA3和CPPU处理之间的可溶性固形物含量没有显著性差异,均低于GA3,但高于其他处理。CK的可溶性糖含量的含量为14.67%,比GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺和CPPU分别高出1.55%、1.04%和0.91%。CK和CPPU处理的可滴定酸含量是所有处理最高的,均为0.52%,糖酸比相对最低,分别为28.43和26.52,但均达到了较好水平(26-40)。CK的维生素C含量18.55mg/100g,显著低于6-BA、GA3和SM,但与GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺无显著性差异。CK与GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺和CPPU在果皮花青素的含量相对最低。CK的原果胶含量相对较高,为0.57%,高于GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺和6-BA,但与GA3和CPPU处理无显著性差异。GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺能显著增加果粒重、果穗重,提高单株产量、糖酸比、葡萄无核率和可食率,但降低了可滴定酸和果皮花青素含量。其中GA3+CPPU+6-BA+SM+嘧霉胺的无核率、可食率和单株产量分别为97.78%、93.33%和11.43kg。链霉素AS和SM能显著减小果粒重、果穗重和单株产量,降低原果胶含量,但会提高可溶性糖、可溶性固形物含量和糖酸比；AS处理的果粒重、单株产量、可溶性糖含量和糖酸比分别为6.09g、3.47kg、18.33%和40.01;SM的果粒重、单株产量、可溶性糖含量和糖酸比分别为6.26g、2.67kg、19.83%和40.78。6-BA和GA3能较好提高果粒重、果穗、单株产量、增加可溶性糖、可溶性固形物、还原糖含量和果皮花青含量,但降低了可滴定酸含量。其中6-BA处理的果实花青素含量最高,为0.394mg/g.除CPPU处理的糖酸比(26.52)低于对照外,其他处理均提高了糖酸比,6-BA、嘧霉胺和医用链霉素(SM)处理能显著提高维素C含量,农用链霉素(AS)降低了维生素C含量,其他处理较对照无显著性差异。3.从经济效益来看,以2013年重庆鲜食葡萄市场平均最低价格30元/kg计算,GA3+CPPU+6-BA+SM(AS)+嘧霉胺的每亩经济效益相对最高,分别达到60968元和58297元,但考虑清水对照未采用任何药剂处理,基本达到绿色果品A级标准,据初步推算,若以70元/kg销售价格销售,经济效益为60680元,仅比GA3+CPPU+6-BA+SM+嘧霉胺处理少288元,但较GA3+CPPU+6-BA+AS+嘧霉胺增加了2382元,能达到预期的安全生产经济效益。