在全球经济一体化、科技飞速发展、竞争日益激烈的趋势下,企业面临着越来越多的挑战与冲击,顾客需求瞬息万变,服务创新与技术进步不断加速,从而对劳动力素质的要求也越来越高。所以企业必须加强人力资源的建设和开发工作,以提高企业的市场竞争力。 随着国内酒店行业竞争的加剧,酒店经营效益持续下滑,导致员工收入停滞不前,员工流动率提高。酒店为了避免人力资源危机,必须对现有人力资源进行开发,即对员工开展科学、高效的培训工作。对于酒店行业,培训在塑造学习型组织,培育与加强企业竞争能力、保证组织可持续发展的过程中也扮演着重要角色。 本文以徐州南郊宾馆为研究对象,运用培训体系相关理论,借鉴外资企业培训工作的经验,描述了南郊宾馆当前培训工作的现状,分析了存在的问题,提出建立科学、完善培训体系的必要性;结合培训体系建立要求和南郊宾馆现实,研究、设计出一套适合徐州南郊宾馆实际的、科学完善的培训体系模式。其中针对酒店业培训工作繁重的特点,提出了必须在南郊宾馆设立完善、高效培训机构的观点;从培训需求分析的三个层面进行思考,设计了有效收集培训需求信息的方法;依据培训计划的制定原则,确定了培训计划的制定步骤和层面;结合培训体系管理理论,规划了培训工作具体实施的程序;运用四级评估法,假设检验法和投资回报率法设计了培训效果评估模式。最后本文从管理层对培训的支持、培训制度的保障和培训经费的保障等三个方面提出了针对徐州南郊宾馆培训体系的保障因素。