芒果(Mangifera indica L.)是世界五大水果之一,素有“热带果王”之美誉。我国芒果种植历史悠久,但我国芒果产业发展相对落后,品质较差、产量不稳定等问题,造成芒果商品率低,严重制约了我国芒果产业在国内外芒果贸易中的竞争力。叶片生长发育质量的高低直接决定着当年的果实的产量与品质,同时也会直接影响次年的花芽分化及开花结果；果实是芒果栽培的最终收获器官,其产量、品质人们最为关心,然而关于亏缺灌溉对芒果叶片生长发育及果实产量和品质的影响的研究报道较少。因此,深入研究亏缺灌溉对芒果叶片生长发育及果实产量与品质的影响,在此基础上提出合理的亏缺灌溉处理来改善贵妃芒果实品质的技术措施,对促进我国芒果产业的健康、快速发展具有重要实践意义。主要研究结果如下：1、在果实生长发育期,叶片相对含水量并不随土壤含水量增加而增加。果实生长发育前期各处理的叶片相对含水量变化幅度却大于果实生长发育后期。果实生长后期A处理(100%田间持水量)、E处理(55-60%田间持水量)的叶片含水量变化幅度大于其他处理,而C处理(75-80%田间持水量)、D处理(65-70%田间持水量)的叶片含水量变化趋势相对比较平缓。2、各处理叶片长度、宽度生长变化规律基本一致,先逐渐增加,随后趋于平稳,但水分亏缺会降低叶片的生长速率、长度及宽度。对于成熟叶片来说,与CK(对照,不灌溉)相比,A、C、E处理的叶片长度增长幅度分别为29.46%、31.31%、19.77%,其他处理下降；A、C、E处理的叶片宽度增长幅度分别为35.80%、35.80%、21.81%,而B处理(85-90%田间持水量)、D处理的叶片宽度却小于对照；成熟叶片B、D处理的叶形指数却大于其他处理。3、4月7日之前,D处理的叶绿素总量、叶绿素a、叶绿素b含量逐渐增加,随后变化趋于平稳,而其他处理变化幅度较大。4月7日以后,A、C处理及CK的叶绿素总量、叶绿素a、叶绿素b含量高于其他处理。4、随着叶片生长发育,叶片厚度、栅栏组织、海绵组织厚度逐渐增厚。新叶、幼叶期对照处理的叶片厚度、栅栏组织厚度大于其他处理。成熟期对照处理叶片厚度、栅栏组织、海绵组织厚度均小于其他处理,C处理的叶片厚度显著高于A、D、E处理,极显著高于CK;B、D、E处理的栅栏组织厚度显著高于C处理,极显著高于A处理及CK;CK海绵组织厚度显著低于D、E处理,极显著低于A处理,A处理海绵组织厚度显著高于B、C处理。5、随着叶片生长,A处理的叶片上表皮就及上角质层厚度逐渐减少,而D处理却逐渐增加。D处理成熟叶的叶片最厚,C处理最薄。叶片成熟时,A处理的叶片下表皮及下角质层最厚,C处理最薄。A处理叶片的组织结构紧密度逐渐下降,而组织结构疏松度逐渐增加,而其他处理的组织结构紧密度先下降后上升,组织结构疏松度则先升高后下降。6、各个处理的果实纵横径及果形指数变化趋势基本一致,果实纵横径先增加而后趋于平稳,而果形指数先增加后降低最后趋于平稳。采果时,与对照相比,D处理的果实横径增长最大,增幅为15.2%,而C处理最小,增幅为6.8%,但各处理间无差异显著性。采果时,与CK相比,D处理果实纵径增长最大,为18.7%,而A处理最小,为5.4%,D处理与CK间差异显著。7、各处理芒果果实单果重的变化呈单“S”变化趋势,但采果时各处理间的单果重并无显著性差异。亏缺灌溉及充分灌溉的芒果平均产量均高于CK,其中A、B、D处理与CK间差异显著,亏缺处理与充分灌溉间无显著性差异。对照处理的平均单果重极显著高于A、B、C、E处理,显著高于D处理。D、E处理水分利用率极显著高于A-C处理。8、果实生长发育期间果实的可溶性固形物、可溶性糖、淀粉含量逐渐增加,前期增加比后期缓慢。与CK相比,前期其他处理有利于可溶性固形物形成,而采果时A处理的可溶性固形物含量低于CK,但可溶性糖含量A处理却高于CK,而且A处理可溶性糖含量显著高于E处理,对照淀粉含量最大。果实后熟阶段,可溶性固形物呈倒“V”型变化,A处理可溶性固形物含量一直低于其他处理,而可溶性糖逐渐增加,淀粉逐渐减少。果实完熟时,A处理的可溶性固形物含量显著低于C处理,B处理可溶性糖含量显著高于E处理,A处理淀粉含量最高。9、随着果实的生长发育,各处理的果实可滴定酸含量均先升高后降低,4月14日达到高峰。果实生长过程中,各处理可滴定酸的含量差距较大,但采果时差距缩小,除C处理外,其他处理可滴定酸含量高于CK。果实后熟阶段可滴定酸的含量逐渐下降。与对CK比,果实完熟时A-E处理可滴定酸增长幅度分别为：11.89%、11.80%、27.39%、14.91%、32.38%。果实生长过程中的Vc含量先增加后降低,各个处理出现峰值时间有所不同。采收时各个处理的Vc含量高于CK。果实后熟阶段,Vc含量逐渐下降,完熟时,各处理的Vc含量高于CK,C处理最大。10、果实可溶性蛋白变化趋势基本一致,前期较后期变化幅度大。采收时,D处理可溶性蛋白含量最高,而B处理最低。随着果实完熟,对照处理可溶性蛋白逐渐增加,A、C、D、E处理可溶性蛋白先升高后趋于平缓。果实完熟时,B处理可溶性蛋白高于CK,而其他处理却低于CK。A-D处理果实失水率大于对照,E处理却低于CK,A处理与CK果实失水率达到极显著差异。A处理果实可食率低于CK,其他处理却高于CK,但是差异不显著。综合来看,处理D不仅有利于改善叶片生长发育状况,且有利于促进果实的生长发育及内在品质的改善,因此,认为处理D为最佳处理。