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本研究以餐厨废水为研究对象，调查了某高校大型学生食堂餐厨废水的水质特性和排放规律，对比研究了重力隔油-溶气气浮和重力隔油-电凝聚气浮技术对餐厨废水的处理效果，并初步探索动植物油的回收方法。高校食堂餐厨废水水量大，水质波动性大，出水时间集中，水质偏酸性。废水中动植物油浓度的范围为308~3236mg/L、化学需氧量（CODCr）浓度范围为1470~10690mg/L，悬浮物（SS）浓度范围为287~14318mg/L，表面活性剂（LAS）浓度较低在0.33~13.84mg/L之间，氨氮（NH3