会议业(MICE)在发达国家已经是比较成熟的产业，会议旅游也已成为国际旅游业中发展最快的市场之一。近几年来，随着经济全球化和交通运输业的发展，我国的会议旅游业发展迅速，成为许多饭店的重要客源市场。然而我国的饭店会议接待却相对滞后，无法满足日益发展的会议需求。因此，本文以会议顾客和饭店管理者为研究对象，从顾客期望角度出发，旨在挖掘我国高星级饭店会议接待服务的不足和原因，并提出相应对策。　　 本文首先对服务质量理论和顾客期望理论进行了梳理，阐明了顾客期望和服务质量之间的关系。由此说明了了解顾客期望对饭店提高会议服务质量的重要性。在研究对象的分析上，将研究对象分为会议顾客和饭店会议管理者。分析两者对饭店会议服务的期望和认知，并结合问卷调查、访谈等研究方法，获取实证研究数据和信息。利用SPSS 统计软件对收集的数据进行了分析，最后得出了相关结论。通过分析顾客对会议服务项目的期望和实际感知差异，将会议服务分为优先改良型、次要改良型、保持优势型和超越期望型。同时通过数据分析指出，会议顾客和会议管理者对会议服务质量的认知差异造成了顾客满意度的低下，并从服务有效性、减少认知差异、提高会议安全性方面提出相关改进对策。