2020年是我国全面建成小康社会和“十三五”规划的收官之年,城镇居民的住宅水平显著提高,餐厨空间作为家庭的烹饪与交流中心,是住宅的重要组成部分,受到居民重视。为保证住宅建设高效率进行,装配式建筑一直是我国住宅产业的发展方向,其基本方法就是标准化设计。因此,对住宅餐厨空间的标准化设计研究既是城市居民需求,也是住宅产业化的需要,对促进装配式建筑的发展和成熟具有现实意义。本文以城市普通住宅的餐厨空间为研究对象,对餐厨空间的具体界定为独立式厨房、餐室厨房和在位置上与厨房相邻且不与起居室连通的就餐空间。采用文献查阅、实地调研、数据分析及图表分析等方法,以人体工程学理论、标准化理论、常用家具电器尺度为研究依据,从餐厨空间的面积尺度、位置关系、平面布局等方面分析,将调研和分析数据与我国现有标准进行对比,归纳设计出适用于住宅餐厨空间的标准化体系。研究内容分为五个章节:第一章阐述论文的研究背景、目的、意义、概念界定、研究内容、研究方法和论文框架;第二章回顾了国内外住宅标准化以及餐厨空间的发展历程,归纳了现代餐厨空间的新需求,提出标准化设计的新趋势;第三章针对青岛市居民的问卷调查和实地调研,分析了青岛市的气候、饮食、餐厨行为特点,总结了青岛市餐厨空间地域性设计要素,论述了普通家庭餐厨空间的使用现状和存在问题,总结居民对餐厨空间的需求和理想尺度;第四章提出本课题的研究依据,分别为:人体工程学理论、标准化理论、家具设备尺度、餐厨位置关系、平面布局共五个方面;第五章将餐厨空间划分为三部分,分别设计标准化模式,整合并绘制平面图,针对前文提出的青岛市餐厨空间现状和设计要素,提出适用于青岛市普通住宅的餐厨空间标准化体系。本课题希望通过对青岛市普通住宅餐厨空间的标准化设计研究,形成适用于青岛的普适性餐厨模数和空间尺度,对城镇住宅的标准化、模数化、高效化和地域特色化具有一定意义。