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本论文系统研究了产乳糖酶微生物的分离筛选、发酵工艺和酶学性质，发现： (1)通过产酶菌株的分离筛选，建立了一套快速、准确的乳糖酶高产菌株筛选方法：以ONPG作为产酶指示物，采用0.2ml的离心管为初筛工具；确定了合理、客观的综合考察酶活和实际应用中的主要酶学性质两个方面，以OHA；LHA、LHA／OHA；作用温度及热稳定性、作用pH及pH稳定性多个指标组成的三级复筛方法。提出了一种快速、客观的乳糖酶活力测定程序：引入修正系数OHA／LHA，以ONPG为表观指标，除以修正系数