随着世界工业经济全球化进程加快,二氧化碳剧增带来的各种气候危机正在逐渐迫近人们的日常生活,哥本哈根气候大会的结束清晰的预示着低碳时代已经来临。在低碳生活的影响下,人们更期待一种人与自然相互和谐的健康生活方式,以及由设计带来的人性化的关怀。面对新的极为复杂的气候环境变化和市场需求竞争,今天的厨房设计正在经历一场剧烈的变革,它不仅要顺应低碳趋势下以人为本绿色的生活方式,还必须满足商业的需求或者为商业服务,发掘它存在于市场中的潜在优势,以应对激烈的市场竞争。本课题以人性化的设计理念为切入点,立足于用户角度对厨房进行调查研究,通过对厨房发展历史的了解与未来发展趋势的研究,在系统理论体系引导下从人机、功能、形式、科技、环保与社会人文等方面入手,将厨房操作台、厨房电器设备作为一个整体进行人性化设计,提炼出低碳生活下厨房设计的新理念和新风格,为人们能够合理、安全、舒适的享受厨房生活乐趣提供设计方案与理论实践依据。现代厨房设计的重点在于通过设计师的设计提供给用户一种使用时人性化的幸福感,即一种内在情感体验的传达,无论是使用过程中还是使用后,这种体验和回味所带来的品牌忠诚度就建立了,特别是当低碳概念已经融入日常生活的情况下,这种由人性化的幸福感引发的更有品质更绿色的使用持久度就变得尤为重要。