随着我国改革的深化以及饭店业市场的逐步开放，国外一些大的饭店集团尤其是经济型饭店集团开始进驻我国，我国的饭店业竞争格局发生了很大变化，使国内市场国际化、国际竞争国内化。我国饭店大多为单体饭店且比较分散，这种分散化特征使得饭店既没有规模经济优势，又没有品牌优势，难以与国外饭店集团相抗争。面对各类挑战，集团化或战略联盟将成为我国单体饭店的重要经营战略。由于当前我国单体饭店产权归属较复杂，产权交易相对困难，因而较之通过购并实行集团化经营而言，战略联盟成为我国饭店企业赢取竞争优势的更为现实的选择。 本论文运用实证分析和规范分析相结合的方法，通过大量的数据分析，对我国饭店业的现状及存在的问题进行了分析，从饭店企业的特征及内在要求出发详细探讨了饭店企业战略联盟的发展趋势，分析了战略联盟的动机，结合国外和国内饭店企业战略联盟的案例，归纳总结了我国饭店企业战略联盟可采取的不同模式，给出了战略联盟的构建模型，并指出联盟伙伴的选择、联盟谈判、联盟愿景的建立、联盟的系统化管理是联盟构建过程中的关键要素。 本论文属于应用基础研究，其理论贡献在于提出了中国饭店企业进行战略联盟的理论框架，丰富了战略联盟理论，同时也对饭店企业战略联盟理论进行了有益探讨；其实践贡献在于：从中国饭店的实际情况出发，提出了饭店企业战略联盟构建的可行路径，更具有可操作性，为中国饭店企业通过战略联盟在激烈的市场竞争中保持持续竞争优势略尽微薄之力。