论文部分内容阅读
芒果采后易发生病害,且因为其采后呼吸旺盛,易腐烂,故易造成品质下降。为深入研究芒果病害的防止措施,减少病害程度并延长贮藏保鲜期,本文通过研究纳米氧化锌对芒果腐败菌的抑制、磺甲比林对乙烯的吸附过程探讨降低芒果采后生理活动的方法,以达到延长贮藏寿命,提高商品价值的目的。具体研究内容如下:采用十二烷基苯磺酸钠为分散剂,通过改变分散剂浓度、pH值和超声时间对纳米氧化锌(ZnO)的分散效果进行单因素试验,以粒径和Zeta电位为测试指标,结果表明:分散剂浓度为0.06%、pH值为11.5和超声时间为30 min时粒径最小且Zeta电位绝对值最大,即分散效果最佳。通过正交试验和响应面对最佳分散条件进行优化,结果表明:分散剂浓度为0.06%、pH值为11.35、超声时间为30.5 min。研究涂料配方中,通过测试不同碳酸钙、钛白粉和高岭土配比涂料的粘度和固含量,结果显示:碳酸钙与钛白粉配比为4:1时,粘度为1423 mPa·s、固含量为53.99%。当胶黏剂1.5%,增稠剂0.4%时可操作性好,以此确定涂料配方比例。将制备好的涂料进行涂布,对涂布纸进行物性检测,结果显示耐破指数2.12,抗张强度19.87 kN,白度80.1%。研究了纳米ZnO对芒果腐败菌的抑制作用,改变pH值和涂布量进行抗菌试验。结果表明纳米ZnO在pH为10.37时,抗菌率最高,涂布量越大,抗菌率越高,综合考虑确定pH为10.37、涂布量为10 g/m2。采用磺甲比林(ATA)为吸附质,通过气相色谱法进行单因素试验,确定了ATA吸附乙烯的最佳条件:ATA浓度30mmol·L-1、气流速度2mL·min-1、温度20℃。为进一步研究其机理,通过Langmuir和Freundlich进行等温模型的拟合,它们拟合的相关系数R2分别为0.9987和0.9550,说明ATA吸附乙烯是一个均质表面和单层覆盖共存的过程。采用纳米ZnO和ATA共混制备的涂布纸对芒果进行常温下保鲜贮藏试验,设置保鲜纸、原纸包装和清水处理三组实验,测试硬度、失重率、发病率、呼吸强度、可滴定酸、可溶性固形物和维生素C,结果表明,保鲜纸组硬度下降缓慢,降低了芒果的软化速度,保鲜组失重率、发病率、可溶性固形物明显低于原纸包装和对照组,保鲜组、原纸包装组和对照组的呼吸强度最高分别为108.2、120.4和129 mg ·C02/Kg·h,维生素C保存率分别比原纸包装组和对照组高了 11.46%和8.01%,由此说明保鲜纸对芒果保鲜具有良好的保鲜效果。