本课题分为体外试验和饲养试验两部分，体外试验以pH值为变量因素研究了包膜丁酸钙在模拟人工胃肠液中的溶出度，并测定了丁酸钙产品在高温下的稳定性。饲养试验以28日龄断奶杜长大仔猪为研究对象，探讨了丁酸钙对断奶仔猪生长性能、血液生化、胃肠道消化酶活性、肠道菌群和氨基酸表观消化率的影响及其机理。饲养试验选用了480头28日龄断奶仔猪，随机分为4各组，每组3个重复，每个重复40头，分别为对照组，丁酸钠组和包膜组。三个试验组分别在对照组基础日粮的基础上添加0.1％丁酸钠，0.1％丁酸钙，0.1％包膜丁酸钙。试验时间为42天，试验结果如下:　　包膜丁酸钙的在模拟人工胃肠液中的溶出度　　在pH=3的人工胃液中0.5h时，包膜丁酸钠的溶出度要显著高于pH=4和pH=5时的包膜丁酸钙的溶出度(P＜0.05)。2h时，在pH=3的人工胃液中，包膜丁酸钠的溶出度要显著高于在pH=5时的包膜丁酸钙的溶出度(P＜0.05)。在人工模拟小肠液和结肠液中，包膜丁酸钙和丁酸钠的溶出度之间差异不显著。随着胃内pH值的升高，同一时间段内，包膜丁酸钙和包膜丁酸钠的溶出度均有逐渐减少的趋势，且同pH值条件下，包膜丁酸钙的溶出度要低于包膜丁酸钠的溶出度。　　丁酸钙对断奶仔猪生长性能的影响　　试验第15～28天，丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组的断奶仔猪的平均日增重均要显著高于对照组（P＜0.05），分别增加了13.57％、14.28％和15.16％，且前三组之间并无显著差异。试验其他时间段内，四组之间仔猪的平均日增重、平均日采食量和料重比三个指标均为差异不显著，丁酸钙组的平均日增重和料重比均略优于丁酸钠组。　　试验第7～14天，丁酸钙组和包膜组的仔猪腹泻率要极显著小于对照组(P＜0.01)，分别降低了33.36％和27.21％，丁酸钠组的腹泻率比对照组降低了17.5％(P＜0.05)，　　丁酸钙对血清生化指标的影响　　免疫指标:在试验第14天，丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组的断奶仔猪血清免疫球蛋白IgG含量分别比对照组提高16.87％（P＜0.05）、17.67％(P＜0.05)和23.29％(P＜0.05)试验第21天，三个试验组血清IgG含量分别比对照组提高了16.03％（P＜0.05）、17.18％（P＜0.05）和19.08％（P＜0.05）。包膜组血清免疫球蛋白IgM含量要显著高于对照组（P＜0.05），提高了20％。试验第7天和42天，各组仔猪血清免疫球蛋白含量无显著差异。　　抗氧化指标:试验第7天，丁酸钠组和包膜组的仔猪血清SOD含量显著高于对照组(P＜0.05)，提高了22.18％和27.04％，丁酸钙组比对照组提高了13.86％。试验第14天时，丁酸钠组、丁酸钙组和包膜组仔猪血清T-AOC含量要显著高于对照组（P＜0.05），分别提高21.61％，23.21％和29.74％;包膜组仔猪血清SOD显著高于对照组(P＜0.05)，提高了21.35％。试验第21天，包膜组仔猪血清T-AOC含量要显著高于对照组（P＜0.05），提高了33.57％。第42天，各组之间两个指标均没有显著差异。　　总胆固醇:在试验第21天，丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组仔猪血清胆固醇含量都要显著高于对照组（P＜0.05），分别提高了19.74％，21.02％和19.10％。葡萄糖:在试验第14天，丁酸钙组和包膜组的仔猪血清葡萄糖含量要显著低于对照组（P＜0.05），分别降低了24.08和23.73％。尿素氮:试验第7天，三个试验组的仔猪血清尿素氮含量均极显著低于对照组（P＜0.01），分别降低了32.07％和37.29％和30.40％。碱性磷酸酶:在试验第7天，丁酸钙组和包膜组的仔猪血清碱性磷酸酶含量要显著高于对照组（P＜0.05），分别提高了65.56％和60.67％。谷丙转氨酶:在试验第7天，三个试验组的仔猪血清谷丙转氨酶含量都要显著低于对照组(P＜0.05)，分别降低了33.76％，28.0％和28.33％。谷草转氨酶:在试验第7天，丁酸钠组和丁酸钙组的仔猪血清谷草转氨酶含量要显著低于对照组(P＜0.05)，分别降低了27.29和35.71％。　　丁酸钙对断奶仔猪胃肠道消化酶活性的影响　　胰蛋白酶:丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组仔猪回肠胰蛋白酶活性显著高于对照组（P＜0.05），分别提高了29.06％，23.97％和32.93％。脂肪酶:丁酸钙组的仔猪空肠脂肪酶活性要显著高于对照组（P＜0.05），提高了17.57％，包膜组仔猪回肠脂肪酶活性要显著高于对照组（P＜0.05），提高了17.45％。蔗糖酶:包膜组仔猪空肠蔗糖酶活性要显著高于对照组（P＜0.05），提高了15.58％，丁酸钠组、丁酸钙组和包膜组的仔猪回肠蔗糖酶活性比对照组分别提高了12.37％(P＜0.05)、11.64％(P＜0.05)和16.74％（P＜0.01）。乳糖酶:包膜组仔猪空肠乳糖酶活性要显著高于对照组（P＜0.05），提高了15.84％。　　丁酸钙对断奶仔猪肠道微生态平衡的影响　　丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组的仔猪结肠大肠杆菌数量要显著低于对照组(P＜0.05)，包膜组仔猪结肠乳酸杆菌数量要显著多于对照组（P＜0.05），丁酸钠组、丁酸钙组、包膜组的仔猪直肠大肠杆菌数量要显著低于对照组(P＜0.05)。　　丁酸钙对断奶仔猪氨基酸表观消化率的影响　　丁酸钠组、丁酸钙组和包膜组的缬氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸和谷氨酸的表观消化率都要极显著或显著高于对照组（P＜0.01或P＜0.05）。包膜组仔猪的苏氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸和脯氨酸的表观消化率都要显著高于对照组（P＜0.05）。丁酸钙组和包膜组仔猪胱氨酸、组氨酸和精氨酸的表观消化率要显著高于对照组(P＜0.05)。