“王者以民为天,而民以食为天,能知天之天者,斯可矣。”食品是人类赖以生存和发展的物质基础,食品安全问题是关系到人的生命健康和国家经济发展、社会稳定的重大民生问题,党和政府高度重视,人民群众特别关心。然而近年来,一些食品企业在金钱至上的利益观念下挺而走险,生产危害人们健康的食品,从大型企业到一些小生产作坊,食品安全问题层出不穷,不断成为社会关注的焦点。于是,寻求保障食品安全的途径,便成为维护国家稳定、社会和谐和公众健康的重要使命。食品安全问题的化解不仅需要健全的法律体系作为依据,严格的监管体制作为保障,更需要完善的道德教育体系作为导向。法律法规对人们的要求和约束是强制性的,而道德对人们的要求和约束则“外塑于形,内化于心”。因此,整治食品安全,需要对食品安全问题进行深刻的道德反思,加强我国食品安全领域的道德建设,筑牢食品安全的道德防线。本文从伦理学的视角,对我国食品安全问题进行深刻的伦理思考。首先,文章阐明了食品安全的定义和食品安全的伦理定义,揭示了食品安全的伦理意义,并概括了我国食品安全存在的主要问题,这是论文研究的基础。其次,根据我国的现状从企业、政府、社会、公民四个层面作一个全景式考察,对食品安全问题进行深入剖析,主要是由于企业道德缺失、政府监管职能缺位、社会监督不到位、公民食品安全意识薄弱等原因导致近些年来食品安全事件频频出现。最后,在前文研究的基础上,提出了解决我国食品安全问题的伦理对策,结合企业、政府、社会及公民的力量共同进行伦理道德实践来应对食品安全引发的道德问题,要求加强企业道德建设、强化政府监管职能、发挥社会监督作用、加强公民道德建设,全方位多角度地分析和解决我国食品安全问题。