俗话说“民以食为天,食以安为先”,如今这“天”字号的大事却让人烦心得很,劣质奶粉、苏丹红、红心鸡鸭蛋、孔雀石绿、问题豆腐等,无不让人望而生畏甚至不寒而栗。当前,食品安全已成为社会关注的焦点和群众反映的热点问题。根据一份《中国的食品质量安全状况》白皮书的调查显示,我国食品安全存在的突出问题可以概括为如下几个方面：一是种养殖种植环节的污染问题严重；二是食品生产加工领域的小规模作坊监管难；三是食品流通秩序混乱；四是农村食品安全工作相对比较薄弱。这些问题的存在主要因为在于我国传统的食品监管体系已不再适应发展的需要,为此,建立高效的食品安全管制体系,加强食品安全监管迫在眉睫。　　 本文以东莞市整治黑豆腐作坊事件为典型案例,从东莞市食品监管部门对小作坊事件的处理方法入手进行分析,进而解剖东莞市食品安全监管存在的问题及因为,最后在借鉴东西方发达国家的监管体制和监管模式的基础上,结合东莞市的实际情况,寻找出解决政府部门加强食品安全监管的对策,主要是监管机构的职能整合,监管部门之间的沟通协调,检测制度、市场准入制度的完善以及社会各界力量充分发挥。本文共分四部分:　　 导论部分主要介绍研究背景、问题和意义,对相关研究文献进行梳理,说明采用的研究方法和分析框架。第二章介绍东莞市食品安全监管的现状与问题。第三章由浅入深的分析东莞市食品安全监管存在问题的因为。第四章结合东莞市的实际情况提出加强东莞市食品安全监管的对策。