中华鲟为我国一级保护水生野生动物,与其摄食相关的感觉研究尚有许多争议。本文通过行为学方法研究了中华鲟电感觉及化学感觉在摄食中的作用。电感觉实验分为五个组：塑料薄膜(无水蚯蚓)、塑料薄膜(活水蚯蚓)、琼脂糖薄膜(无水蚯蚓)、琼脂糖薄膜(活水蚯蚓)、琼脂糖薄膜(死水蚯蚓)；化学感觉实验分为六个组：正常中华鲟清水对照组、正常中华鲟摇蚊幼虫汁液组、剪掉触须中华鲟清水对照组、剪掉触须中华鲟摇蚊幼虫汁液组、剪掉触须+堵鼻孔中华鲟清水对照组、剪掉触须+堵鼻孔中华鲟摇蚊幼虫汁液组;并用扫描电镜观察了中华鲟上下唇的内侧及边缘味蕾的分布及结构。结果显示：琼脂糖薄膜(活水蚯蚓)组与琼脂糖薄膜(无水蚯蚓)组、塑料薄膜(活水蚯蚓)组、塑料薄膜(无水蚯蚓)组具有显著性差异(P<0.05),而琼脂糖薄膜(无水蚯蚓)组、塑料薄膜(活水蚯蚓)组、塑料薄膜(无水蚯蚓)组没有显著性差异；三组摇蚊幼虫汁液组与清水对照组都有显著性差异(P<0.05),正常中华鲟摇蚊幼虫汁液组与剪掉触须中华鲟摇蚊幼虫汁液组无显著性差异,而剪掉触须中华鲟摇蚊幼虫汁液组与剪掉触须加堵鼻孔中华鲟摇蚊幼虫汁液组有显著性差异(P<0.05)；中华鲟上唇边缘及内侧有大量味蕾分布,下唇边缘有大量味蕾,内侧没有发现。因此,可推断电感觉和化学感觉在中华鲟幼鱼摄食过程中起着主要的作用。