在农业生产中,化肥发挥着越来越大的作用,施用量也越来越大。过量施用导致土壤养分供应失衡,环境污染,土壤酸化,有效态的微量元素下降,土壤酶活性降低,土壤微生物的群落结构改变等一系列土壤环境问题。有机肥能改善土壤的理化性状,提供作物养分,还为微生物提供能源,有益于提高土壤养分的生物有效性和供应养分的能力。饼肥是油料作物籽实榨油后剩下的残渣,常见的有大豆、菜籽、芝麻、棉籽、花生、茶籽及桐籽等饼肥。其中,菜籽饼在南方烟田应用较多。实验表明,烤烟施用菜籽饼可改善土壤结构,促进微生物活动,提高土壤养分的生物有效性,明显改善烟叶外观质量、增加香气和风味。试验利用室内培养法,研究了菜籽饼对第四纪黄壤和中性紫色土的土壤微生物、土壤酶活性及土壤养分的影响,目的是探索菜籽饼提高土壤肥力和烤烟质量的机理。试验结果如下:施用菜籽饼显著增加土壤的细菌、放线菌和真种群数量。其中,前期最高,但随着时间的推移而逐渐减少。三种土壤微生物的数量因土壤类型和微生物种类不同而在不同时间达到最大值。两种土壤的细菌和真菌最大值相似,放线菌最大值紫色土高于黄壤。反复三次将菜籽饼加入土壤,从土壤中分离出芽孢杆菌属的6株细菌(黄壤2株,紫色土4株):异绵霉属的真菌5株(黄壤3株,紫色土2株)。施用菜籽饼后,土壤蛋白酶活性显著高于对照土壤,紫色土的蛋白酶活性高于黄壤,蛋白酶活性随培养时间而异。黄壤和紫色土的蛋白酶活性分别在5天和10天左右达到最高,之后随时间延长而降低。土壤的脲酶活性在前10天显著增加,先后达到峰值后随时间延长而下降。紫色土的脲酶活性上升的速率大于黄壤,而黄壤的脲酶活性的最大值高于紫色土。施用菜籽饼显著降低土壤的蔗糖酶活性,三种土壤的蔗糖酶活性最低值相似。两种土壤的过氧化氢酶活性相似,施用菜籽饼之后,土壤的过氧化氢酶活性5天左右达到高峰,之后一直维持在稳定不变。施用菜籽饼之后,土壤有机质含量在5～10天内达到最高,紫色土略高于黄壤,随着培养时间的延长土壤的有机质含量降低。土壤全氮含量在施用菜籽饼后5天内显著增加,紫色土略高于黄壤,随后一直维持在稳定状态。土壤碱解氮在施用菜籽饼后5天内显著增加,紫色土高于黄壤。此后,黄壤的碱解氮含量保持稳定,到30～40天时又有增加现象;而紫色土的碱解氮含量在10～40天期间持续增加。土壤速效磷含量在施用菜籽饼后5天内显著增加,紫色土高于黄壤。黄壤的速效磷含量在5～30天保持稳定,在30～40天时又有增加现象;而紫色土的速效磷含量是在5～20天内保持稳定,之后持续增加。_土壤的速效钾含量在施用菜籽饼后5天左右增至最大值,两种土壤的速效钾含量相似,之后一直保持在稳定状态。土壤微生物和土壤酶活性、土壤速效养分之间的相关性因土壤种类不同而异。在黄壤中,细菌数量和有机质含量呈显著正相关,和速效钾含量呈显著负相关,放线菌数量和碱解氮含量呈显著负相关,真菌数量和脲酶活性呈显著正相关。在紫色土中,细菌数量和蔗糖酶活性呈显著正相关,和有机质含量呈极显著正相关,与碱解氮和速效钾含量呈极显著和显著负相关。