当前,我国农业已进入一个全新的发展时期,农业园区建设就是这一时期的标志和重点,农产品加工园区是农产品加工业中兴起的新型农业经济发展模式。理论和实践已经充分证明,建设农产品加工园区是改变农产品加工业现状的主要途径,是实现我国传统农业向现代农业顺利过渡的重要载体,是实现农业增效和农民增收的有力举措。湖北省是农业大省,农产品加工业比较发达,近年来在党中央和地方政府的领导下,开创了农产品加工园区的规划建设工作,多个园区正处在如火如荼地筹建和试运行中。但由于创建时间不长,经验不足,湖北省农产品加工园区的建设基本处于无序状态,严重影响其功能的充分发挥。本文综合运用文献资料法、实地调查法、数理统计法和逻辑分析法,调查研究了湖北省农产品加工园区的建设发展概况;对农产品加工园区的内涵、特点和功能作初步界定;依据农产品加工园区的基础理论,分析理论对实践的支持机理;运用模糊层次分析法统计分析影响农产品加工园区的主要因素;总结归纳湖北省农产品加工园区取得的成效;剖析了园区建设和发展中存在的九大问题;在园区理论的指导下,结合园区的主要影响因素和湖北省实际,探讨促进湖北省农产品加工园区发展的具体对策。研究认为影响农产品加工园区最主要的因素是有形基础设施,湖北省农产品加工园区建设取得了巨大的成效但同时存在很多问题,针对这些问题提出的对策对湖北省农产品加工园区的建设和发展具有实际的指导性意义。