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烟叶质量问题历来是国内外烟草生产上最为重视的问题，而良好的土壤条件是优质烟叶生产的基础。始兴烟区作为广东省主要的烟叶产区，具有温度适宜，日照时数较高等诸多生态优势。但由于长期采用烤烟－水稻轮作及烤烟－花生轮作的单一种植方式，复种指数高，加上大量施用化肥，使植烟土壤环境恶化成为当前面临的突出问题，严重制约烤烟产质量的提高。为此，本试验采用前作作物水稻和花生秸秆直接还田方法，通过分析土壤理化性状指标，烤烟生长发育的生理生化代谢过程及烤后烟产质量，试图为选出适宜广东始兴烟区优质烟叶生产的秸秆还田方式提供理论参考。主要结论如下： 1、2500kg·hm-2及1250kg·hm-2花生秸秆还田、2500kg·hm-2及1250kg·hm-2水稻秸秆还田四种秸秆还田方式均能降低植烟土壤pH值，提高土壤有机质、速效氮、有效磷、全磷的含量，花生秸秆还田还能够增加土壤全氮的含量，对改良植烟土壤起到明显效果。在烤烟成熟后期，秸秆还田使土壤速效氮及全氮的含量有较大幅度的提高，并且以2500kg·hm-2之花生秸秆还田的作用最明显。 2、秸秆还田影响烟叶生长发育过程中碳氮代谢的相对强度和协调程度，进而影响烟叶中化学成分含量。2500kg·hm-2水稻秸秆还田的烤烟上部叶、1250kg·hm-2水稻秸秆还田的烤烟中部叶和两种水稻秸秆还田方式的烤烟下部叶成熟后期氮代谢加强，含氮化合物含量提高。2500kg·hm-2及1250kg·hm-2花生秸秆还田的烤烟中部叶打顶前碳、氮代谢旺盛，打顶期及时由氮代谢转入碳代谢，成熟后期碳代谢水平提高，促进碳氮代谢协调发展，改善中部叶品质。2500kg·hm-2花生秸秆还田处理的烤烟下部叶整个生长发育过程的氮代谢强于碳代谢，下部叶中含氮化合物偏高。采用秸秆还田还可促进成熟期烟叶中氮代谢向碳代谢转化，降低比叶重，有利于烟叶成熟度的提高。 3、秸秆还田可增加上中下部叶单叶面积，提高烟株的株高，有利于积累更多的光合产物。烤后烟叶中还原糖和钾含量提高，两糖差值及烟碱含量降低，氮碱比更为协调。 4、秸秆还田能有效提高烤烟的产量和产值。其中又以采用2500kg·hm-2花生秸秆还田处理的烤烟产量最大，采用2500kg·hm-2水稻秸秆还田处理的烤烟产值和均价最高。1250kg·hm-2花生秸秆还田能改良植烟土壤理化性状，烟株生长发育过程中生理代谢协调，烤后烟叶化学品质较优，产量产值提高，可试在始兴烟区推广普及。