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本论文通过两个试验研究在不同钙、磷、能量和蛋白质水平饲粮条件下添加植酸酶对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、骨骼质量和养分利用率的影响。试验一：不同剂型植酸酶对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和骨骼质量的影响本试验采用单因子完全随机区组设计,共设4个处理饲粮,分别为处理Ⅰ：采用ME 11.53MJ/kg, CP 16.54%, Ca 3.55%, NPP 0.36%的基础饲粮(对照组),处理Ⅱ在对照组的基础上,于试验的1-5周分别降低钙和有效磷水平至3.45%和0.24%,6-10周则降至3.38%和0.19%(负对照),处理Ⅲ和Ⅳ分别在处理Ⅱ的基础上添加300FTU/kg粉状和颗粒状植酸酶。选用30周龄的产蛋高峰期罗曼粉壳蛋鸡1440只,随机分到以上4个处理,每个处理10个重复,每个重复36只。试验期为10周。结果表明,与正对照相比,低钙磷饲粮显著降低全期平均采食量和胫骨灰分含量(P<0.05),提高后期破蛋率(P<0.05),对日产蛋率、平均蛋重、蛋品质无显著差异(P>0.05)。与负对照相比,添加植酸酶显著提高平均采食量(P<0.05)、胫骨中灰分含量(P<0.01),对日产蛋率、平均蛋重、蛋品质显著差异(P>0.05)；粉状和颗粒状植酸酶对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和骨骼质量的影响无显著差异(P>0.05)。试验二：在不含无机磷的两种低营养水平饲粮中添加植酸酶对蛋鸡生产性能、骨骼质量和养分利用率的影响本试验采用单因子完全随机区组设计,共设5个处理,分别是：处理1为对照组：采用ME 11.09MJ/kg、CP 15.5%、Ca 3.40%, NPP 0.26%的基础饲粮,处理2为负对照1(NCl),完全不添加无机磷,分别降低钙、有效磷水平至3.33%和0.14%,处理3为负对照2：在NC1的基础上降低ME、CP水平至10.90MJ/kg和15.27%,4和5组分别在2、3组基础上添加300FTU/kg的植酸酶,选用56周龄产蛋后期罗曼粉壳蛋鸡540只,随机分为5个处理,每组6个重复,每个重复18只鸡。试验周期为20周。1、生产性能与正对照相比,NC1组显著降低了蛋鸡平均采食量(P<0.05)、提高全期死亡率(P<0.05)。NC2组则显著降低了蛋鸡入舍鸡产蛋率、平均采食量和入舍鸡产蛋量P<0.05),显著提高蛋鸡全期死亡率(P<0.01)。与NC1相比,添加植酸酶能显著提高了蛋鸡平均采食量、鸡体重,降低全期死亡率(P<0.05)。与NC2相比,添加植酸酶能显著提高入舍鸡产蛋率、平均采食量、入舍鸡产蛋量和鸡体重(P<0.05),降低全期死亡率(P<0.01)。另外,NC1组在17周的蛋壳强度明显低于正对照组(P=0.031),蛋壳厚度有降低的趋势(P=0.104),添加植酸酶后,与NC1相比,蛋壳强度和蛋壳厚度都有提高的趋势。NC2组在17周的蛋壳厚度呈现出明显的降低(P=0.031),添加植酸酶后,与NC2相比,蛋壳厚度(P=0.031)和蛋形指数(P<0.05)呈现明显提高。植酸酶作为主效应显著提高了蛋鸡日产蛋率、入舍鸡产蛋率、平均采食量、入舍鸡产蛋量和蛋鸡末重(P<0.05),饲粮类型作为主效应对蛋鸡生产性能的影响差异不显著,两者交互除了对蛋鸡全期死亡率影响差异显著(P<0.05)外,其余指标均差异不显著。2、骨骼质量与正对照相比,NC1显著降低17周胫骨灰分中钙的含量(P=0.006),显著降低20周胫骨强度P<0.001)和灰分含量(P=0.001)；NC2有降低20周胫骨强度(P=0.054)、灰分(P=0.194)及灰分中磷的含量(P=0.112)的趋势。在NC1基础上添加植酸酶后,与NC1相比,显著提高17、20周胫骨灰分中钙磷的含量(P<0.01),显著提高20周胫骨强度和灰分含量(P＜0.01)；NC2基础上添加植酸酶后,与NC2相比,显著提高17周胫骨灰分(P<0.02)和灰分中钙磷的含量(P<0.01),显著提高20周胫骨灰分中钙的含量(P<0.05)。另外,各处理之间的血钙、血磷和碱性磷酸酶均无显著差异(P>0.05)。植酸酶作为主效应显著提高了17、20周胫骨灰分中钙磷含量及20周胫骨强度(P<0.05),饲粮类型及两者的交互作用对蛋鸡骨骼质量的影响均差异不显著。3、营养物质的表观利用率与正对照相比,NC1组的营养物质表观存留率无显著差异(P>0.05),NC2除了总能的表观存留率有显著提高(P<0.05)外,其余营养物质的表观存留率与正对照相比均无显著差异。NC1基础上添加植酸酶后,与NC1相比,有提高氮(P=0.08),磷P=0.09)和钙(P=0.111)的表观存留率的趋势。NC2基础上添加植酸酶后,与NC2相比,显著提高氮(P<0.05)和磷(P<0.05)的表观存留率。植酸酶作为主效应显著提高了氮(P=0.013)、总磷(P=0.011),有提高钙(P=0.069)和总能P=0.06)利用率的趋势,而饲粮类型及两者的交互作用对营养物质的表观利用率的影响差异不显著。结论,0.24%或0.19%的有效磷蛋鸡饲粮对30周龄产蛋高峰期蛋鸡的生产性能无明显降低,显著降低了蛋鸡胫骨质量。添加300FTU/kg两种剂型植酸酶对产蛋性能无明显改善,显著提高了蛋鸡的胫骨质量。0.14%有效磷或进一步降低0.19MJ/kgME、1.5%粗蛋白后均能明显降低56周龄蛋鸡的生产性能、骨骼质量和养分利用率,添加300FTU/kg的植酸酶后能显著提高蛋鸡生产性能、骨骼质量和养分利用率。