以人工智能、物联网等新兴科技为标志的第四次工业革命方兴未艾,当前,人工智能成为新一轮科技革命和产业变革的标志性技术,驱动着传统行业逐渐向智能化产业的转型。在这一背景下,智能产品作为时代的产物,承接着丰富和改善人民生活、满足人民对美好生活需求的使命。智能家电是打造现代智能化家居生活的重要组成部分,其良好的产品可用性对用户体验至关重要。老龄化时代背景下老年家电市场需求正在逐步加快,老年人对家电产品的差异化需求也更加凸显,针对适老化智能家电进行可用性研究可以促进老年人群体与智能时代的融合。本文通过研究老年人族群特征、智能家电产品特征,基于可用性理论及其评价原则,以老年人需求为中心,以智能电饭煲为研究案例,明确老年人在智能产品人机交互、可用性、实用性等方面的真实需求。运用工效学可用性测试等诸多研究方法,构建适老化智能电饭煲的相关指标并基于层次分析法建立适老化智能电饭煲可用性指标评价体系,提出一套适老化智能家电产品可用性研究的方法论并通过定量与定性实验得到适老化智能电饭煲设计原型,以此指导进行适老化智能电饭煲设计创新应用,为老年人提供一种更为合理、便易,符合老年人生活方式的智能产品解决方案。