随着科学技术的发展，数字化以及信息化的普及，传统的家电产品发生了巨大的变化，家电产品的功能日趋丰富，所需要呈现的信息量剧增，因此家电的操作越来越复杂，家电对使用者的要求越来越高，人们在使用家电的时候遇到了越来越多的问题，挫折感越来越强。人与家电产品的交互大多是通过家电产品的界面实现的，然而家电产品的交互设计和界面设计并不完善，导致了家电产品的可用性上出现了严重的问题。因此要想使家电产品获得良好的用户体验，就要对家电产品的界面及交互设计进行深入研究，提升家电产品的可用性及用户体验。本文对界面设计和交互设计的理论进行了深入研究，分析总结了界面设计研究的内容和涉及的相关理论以及交互设计的研究内容、方法和意义等。同时，针对家电产品，对其界面的分类、特点和发展趋势进行了深入的研究。通过对家电产品的理论研究，结合现代家电产品的特点，总结出了针对现代家电产品交互界面设计的流程和方法，即用户研究、交互设计、视觉设计、原型设计和界面评估五个方面。用户研究，可以确定所研究用户的需求及行为，交互设计是对内容的合理安排以促进用户理解信息，视觉设计为最终的产品创建感知体验，内容、功能和美学汇集到一起产生最终的设计。而原型设计和界面评估则是为了对界面进行可用性测试，使产品逐步完善。论文在理论分析研究的基础上，对冰箱的界面进行了设计，完成了家电产品交互界面设计实践。