我国盐业已初步形成了一个覆盖城乡的食盐生产流通网络。但传统的管理模式已越来越不能适应社会市场经济的发展,难以满足不断变化的市场需求。近年来,我国出现多次大规模“抢盐”事件,如何应对这种突发需求也成为一大难题。四川省盐业集团在此背景下面临着同样的问题,也越来越重视盐业的流通与应急,因此对四川盐业供应链及其应急响应进行研究成为四川盐业发展的需要,此研究对四川盐业集团进行供应链管理、应对突发事件具有重大意义。本文使用SCOR(供应链运作参考模型)对四川盐业供应链进行分析。按照SCOR标准符号表示供应链中涉及的各部分活动,描述其运作情况,同时按照SCOR建模方法构建平常情况下和应急情况下的四川盐业供应链SCOR模型,为四川盐业供应链的管理及优化打下基础。在构建的四川盐业供应链SCOR模型基础上,使用flexsim软件对两种情况下的四川盐业供应链进行仿真,得出平常情况下的食盐调度方案,以及应急情况下的食盐调度方案,对四川盐业的应急调度具有指导意义。将两种调度方案的数据整合于对应的SCOR模型中,作为SCOR模型的数据补充,以丰富SCOR模型数值,明确实体的输入输出。对比平常情况下及应急情况下的调度方案,对现在的四川盐业供应链应急响应能力进行分析,提出进一步缩短应急响应时间的目标。针对应急情况下的四川盐业供应链SCOR模型的定义层、配置层、流程元素层分别提出应急建议及措施。在应急措施的指导下,重构出应急情况下的四川盐业供应链SCOR模型,并使用flexsim对其进行仿真评估,得出优化后的调度方案。仿真评估结果表明,在应急措施指导下,可缩短应急响应时间,在一定程度上提高应急响应能力。此研究既延伸了SCOR模型的使用,又为四川盐业应急响能力的提高提供了参考,具有重要的应用价值。