食品作为人类衣食住行中不可或缺的一环,与人类的健康生活紧密相关。于2019年末在中国武汉地区所爆发的新冠肺炎再一次引起世界对于食品安全问题的思考。因此,为了人类的生命健康安全以及世界经济的稳健发展,构建一个完整的动物性食品安全体系已迫在眉睫。本翻译实践报告以欧盟对于动物源食品有关规定为素材,希望能够为国内关于食品安全法规的制定贡献一份绵薄之力,同时能引起国人更加关注动物性食品的安全问题。本翻译实践的原文选自欧盟法规,原标题是《欧盟委员会授权法规（欧盟）2019/625 2019年3月4日补充欧洲议会和欧盟理事会法规（欧盟）2017/625就关于某些供人类消费的动物和货物联合运输的相关规定》,目的在于将欧盟在法规中提出的相关规定翻译为中文版本,以让国民深刻了解国外对于食品安全法规的政策,为国内的食品安全法规的制定提供一定程度上的借鉴。本文参考法律文本类型翻译理论,对法规的译文进行了分析。法律文体特征明显,语言凝练正式,严肃庄重,专有名词较多,在翻译过程中需认真谨慎,保证词语的准确性,再加以结合翻译技巧,在保证传递准确信息的同时润色语言,使译文符合中文语言的表达方法。在译前准备阶段,笔者大量阅读了相关法律法规的文件等平行文本,从而总结出相关术语的表达、句子的表述方式以及文本结构的表达特点。在翻译过程中,译者所遇到的翻译问题有词汇层面的法律术语翻译问题,句子层面的句子结构翻译问题以及语篇层面法律语言的运用问题。针对这些问题译者提出了相应的解决方案。本实践报告的意义与价值体现在,一方面深化了译者对于法律文件的认知,同时也提高了译者的翻译实践能力,另一方面希望本次翻译实践能够对同等类型的翻译提供一定的帮助,以共同促进法律法规文件的完善。