管角螺是一种名贵海珍品，为了探明不同饥饿时间和间隙投喂对管角螺存活、生长、营养成分和酶活的影响，选取体质量(28.33±1.27)g的管角螺1080只，设置饥饿时间为0(对照组)、5、10、20、30、40d。另设置间隙投喂组分别为1次/d、1次/2d、1次/4d、1次/6d、1次/8d、1次/12d，并设置实验时长分别为48d和96d，共18组，每组三个重复。在水温29~31℃条件下进行试验。结果表明：饥饿时间对管角螺存活率、壳高和壳宽无显著影响(P＞0.05)，但对体重影响显著(P＜0.05)，特别是饥饿20~40d，体重减少12.73~21.14%。培养48d后1次/d、1次/2d、1次/4d的各组间体重差异不显著(P＞0.05)，但均与1次/8d、1次/12d的各组间体重差异显著(P＜0.05)。壳高、壳宽和体重保持高度的一致性。1次/4d、1次/6d组的壳高和壳宽均差异不显著(P＞0.05)。48d后各处理组的特定增长率差异显著(P＜0.05)，在1次/8d、1次/12d组均出现负增长。96d后1次/8d、1次/12d组的管角螺出现死亡，并且1次/12d组的存活率显著(P＜0.05)低于1次/8d组，存活率达到86.67±5.77%，平均每个重复组死亡2~3只；96d后1次/d、1次/2d、1次/4d的各组间体重差异不显著(P＞0.05)，但均与1次/6d、1次/8d、1次/12d的各组间体重差异显著(P＜0.05)；1次/d、1次/2d、1次/4d的各组间的壳高和壳宽均差异不显著(P＞0.05)，均与1次/8d、1次/12d的处理组差异显著(P＜0.05)，而1次/6d、1次/8d的处理组差异不显著(P＞0.05)；1次/6d、1次/8d、1次/12d组的管角螺体重均出现负增长。1次/8d、1次/12d组的壳高和壳宽也未发生变化。96d后各处理组的特定增长率差异显著(P＜0.05)，但1次/d、1次/4d的处理组差异不显著(P＞0.05)，显著(P＜0.05)低于1次/2d组。　　饥饿过程中对肌肉中水分和粗蛋白质含量(除饥饿40d外)各组影响不显著(P＞0.05)，但对肌肉中粗脂肪和灰分影响显著，粗脂肪含量随着饥饿时间增加逐渐下降，灰分含量逐渐上升。饥饿时间对足肌糖原、肝胰腺糖原、足肌脂肪酸含量均影响显著(P＜0.05)，随着饥饿时间增加足肌糖原、肝胰腺糖原、足肌饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量逐渐下降，而多不饱和脂肪酸的含量相对上升；偶数碳原子的脂肪酸含量百分比随着饥饿时间增加逐渐下降，而奇数碳原子的脂肪酸(C15、C17)含量却相对上升。培养48d后1次/d、1次/2d、1次/4d组的管角螺的水分含量差异不显著(P＞0.05)，均与1次/8d、1次/12d组差异显著(P＜0.05)；48d后各处理组的粗蛋白质含量差异均不显著(P＞0.05)；1次/d、1次/2d、1次/4d组的管角螺的粗脂肪含量无显著差异(P＞0.05)，与1次/6d、1次/8d、1次/12d组的粗脂肪含量差异显著(P＜0.05)。并呈下降趋势；1次/d、1次/2d、1次/4d组的管角螺的粗灰分含量无显著差异(P＞0.05)，均与1次/6d、1次/8d、1次/12d组的粗灰分含量差异显著(P＜0.05)，并呈上升趋势，96d后管角螺1次/d、1次/2d、1次/4d组的水分含量差异不显著(P＞0.05)，均与1次/6d、1次/8d、1次/12d组差异显著(P＜0.05)；96d后1次/d、1次/2d、1次/4d、1次/6d的处理组粗蛋白质含量差异不显著(P＞0.05)，均与的1次/8d、1次/12d处理组差异显著(P＜0.05)；1次/d、1次/2d、1次/4d组管角螺的粗脂肪含量无显著差异(P＞0.05)，与1次/6d、1次/8d、1次/12d的粗脂肪含量差异显著(P＜0.05)。并呈下降趋势；1次/d、1次/2d、1次/4d的管角螺粗灰分含量无显著差异(P＞0.05)，均与1次/6d、1次/8d、1次/12d的粗灰分含量差异显著(P＜0.05)，并呈上升趋势。　　不同饥饿时间对肝胰腺中脂肪酶和胰蛋白酶影响显著(P＜0.05)，肝胰腺淀粉酶在饥饿10d时显著(P＜0.05)高于对照组。肝胰腺超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)在饥饿5~30d内随着饥饿时间增加而上升，并显著高于对照组(P＜0.05)，而饥饿40d却显著低于对照组(P＜0.05)。丙二醛(MDA)含量在饥饿30d前无显著差异(P＞0.05)，而饥饿30d时却显著升高(P＜0.05)。在48d时肝胰腺脂肪酶活性在1次/d、1次/2d、1次/4d、1次/6d组间无显著差异，显著低于1次/8d、1次/12d组。1次/12d组显著(P＜0.05)高于对照组，而胰蛋白酶活性在1次/d、1次/2d组均显著(P＜0.05)高于1次/4d、1次/6d、1次/8d、1次/12d组，肝胰腺淀粉酶活性在1次/d、1次/2d组间无显著差异，显著低于1次/4d、1次/6d、1次/8d组(P＜0.05)，显著(P＜0.05)高于1次/12d组。48d时肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性随着间隙投喂时间的增加而上升，并均显著高于对照组(P＜0.05)，1次/12d组分别升高至[(42.16±1.27)U/mg-1prot、(2.56±0.14)U/mg-1prot、51.36±1.26U/mg-1prot]；肝胰腺丙二醛含量在1次/6d组前都处于稳定状态，无显著性差异(P＞0.05)，而在1次/8d组后开始显著升高(P＜0.05)。在96d时，肝胰腺脂肪酶活性在1次/d、1次/2d组间无显著差异(P＞0.05)，显著低于1次/4d、1次/6d组。显著高于1次/8d、1次/12d组，1次/12d组显著(P＜0.05)低于对照组，而胰蛋白酶活性1次/d、1次/2d、1次/8d、1次/12d组均显著(P＜0.05)高于间隙投喂1次/4d、1次/6d组，肝胰腺淀粉酶活性在1次/d、1次/2d、1次/8d组间无显著差异，显著低于1次/4d、1次/6d组(P＜0.05)，显著(P＜0.05)高于1次/12d组。96d时肝胰腺超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶的活性随着间隙投喂时间的增加而上升，并均显著高于对照组(P＜0.05)；1次/8d、1次/12d组又显著(P＜0.05)低于对照组(1次/d)，在1次/12d组分别下降至[(10.72±1.66)U/mg-1prot、(1.06±0.13)U/mg-1prot、(30.52±1.72)U/mg-1prot]。肝胰腺丙二醛含量在1次/2d组前都处于稳定状态，无显著性差异(P＞0.05)，而在1次/4d组后开始显著升高(P＜0.05)。综上表明：管角螺是一种比较耐饥饿的生物，饥饿40d对成活率影响不显著，饥饿20d后体重开始下降；间隙投喂48天内以1次/6d投喂效果较佳，长期暂养（48~96d）以1次/4d投喂效果较佳。