自古以来,农业一直都是我国国民经济的基础。安徽省作为我国的一个农业大省,农业在该省的发展中起着举足轻重的作用。丰富的自然资源和良好的区位优势都大大有利于安徽省农业的发展。近几年来,安徽省主要农产品的产量在全国的排名位于前列,但是,安徽省的农业产业链则存在着许多问题,例如,安徽省农业产业链条比较短、农业产业链效率低、产业链中的增值环节较薄弱等,这些问题的存在使安徽省的农业产业链显得不尽完善,同时也不利于安徽省农业向现代农业的转变。农业产业链理论指出,农业产业链的优化内容包括了三个方面：农业产业链的延伸、农业产业链的整合以及农业产业链的提升。农业产业链的优化不仅能促进农业的增值,而且在很大程度上能促进国民经济中众多领域的发展。因此,本文首先介绍了国内外相关研究的综述,然后阐述了产业链以及农业产业链的相关理论,并在此基础上根据安徽省农业发展的实际情况,通过SWOT模型分析了目前安徽省发展农业产业链所存在的优势与劣势,以及面临的机会和挑战。并针对安徽省农业产业链的发展不匀称,链条中呈现“上粗下细”的形态、农业产业链中关键的增值环节比较薄弱、农业产业链的整体素质不高以及农业产业链中各个环节之间的联系不紧密等一些突出问题,提出几条优化安徽省农业产业链的建议：即,提出要提高安徽省农业产业链的整体素质、提升安徽省农业产业链中参与者的市场竞争能力、重点发展安徽省农业产业链关键环节、对安徽省农业产业链的相关环节进行整合等一些具体的政策建议。