目的:了解在校大学生的营养状况和营养知识、态度及行为,为提高大学生营养健康水平、进一步开展营养教育工作提供科学依据。方法:采用整群随机抽样方法抽取浙江海洋学院850名在校大学生作为研究对象,采用自设计调查问卷对不同性别、专业、生源在校大学生进行营养状况、知识、态度与膳食行为的调查,运用体质指数(BMI)法评价大学生的营养状况、描述性分析调查对象的人口学特征,频数、频率描述营养知识、态度及行为现状,χ2检验比较不同性别、专业、生源下大学生每个营养知识题知晓率、营养知识题得分等级、营养态度和饮食行为差异。t检验比较不同性别、专业、生源下大学生营养知识题平均得分差异。结果:(1).在校大学生营养不良率为19.6%,超重肥胖率为2.2%,女生营养不良率明显高于男生,而超重肥胖率明显低于男生(P<0.05),不同专业大学生的营养状况差异均无统计学意义(P>0.05),不同生源在校大学生超重肥胖差异均具有统计学意义,超重肥胖率从大到小为:中小城镇>农村>大城市。(2).占17.1%的大学生不能坚持每天吃早餐,早餐食物对谷类、豆制品、粥类、牛奶、鸡蛋的喜爱均大于80%;有经常食用零食习惯的占59.9%;经常食用夜宵高达83.5%,以速食类为主,男生夜宵经常食用率显著高于女生;有经常饮酒行为占51.2%,以啤酒、葡萄酒为主;常喝饮品主要为白开水,占96.6%,乳饮料、碳酸类饮料、茶饮料常饮用比例均大于50%;食物烹饪方式以喜爱爆炒居多,高达90.4%;38.7%的大学生饮食无规律;占51.2%大学生用餐时间为15~20min;31.2%的在校大学生有偏食、挑食行为;27.8%经常食用保健品或营养补充剂;18.7%在校大学生有过为了减肥而盲目控制饮食的行为;月饮食消费方面,不同性别、生源在校大学生差异比较具有统计学意义,其中500~800元占41.6%。(3).营养知识平均分为(11.84±2.76)分,总体状况良好。不同性别、专业在校大学生的营养知识题平均分得分差异均具有统计学意义(P<0.05)。大学生对部分营养知识的掌握不甚理想,例如脂肪、胆固醇、食物中毒预防等。营养知识题得分等级优秀和良好占74.6%。(4).大学生的营养态度总体良好,94.4%认为营养知识对健康有影响,95.3%重视自己的饮食和营养状况,62.7%赞同口味比营养更重要,72.9%认为有必要开展大学生营养知识宣传教育,51.5%会主动去了解营养方面的知识。结论:在校大学生的营养状况、知识、态度和膳食行为总体状况良好,但对部分营养知识掌握情况不甚理想、饮食不规律、不吃早餐,食用零食夜宵,偏食挑食现象依然存在。女生总体状况好于男生,但盲目节食者居多;已学组总体状况好于未学组;生源上,农村学生对食物的选择搭配不及城市学生。因此,我们应当加强大学生的营养教育、积极开展相关活动,重点提高学校食堂服务质量等,以进一步提升大学生营养健康水平。