论文部分内容阅读
分析普通苦荞麦和黑苦荞麦的不同器官中膳食纤维种类、含量以及总黄酮含量，为苦荞麦的综合开发利用提供试验数据。通过实验室间的合作研究建立标准的膳食纤维酶-重量分析方法。采用酶一重量法测定黑苦荞麦和普通苦荞麦的籽实、外壳、茎叶中的总膳食纤维、不可溶性膳食纤维以及可溶性膳食纤维含量，采用比色法测定总黄酮含量。3个实验室采用酶-重量法测定相同食物中膳食纤维分析结果的相对标准偏差在2．91％～9．37％之间，精密度符合要求。黑苦荞麦茎叶混合物中总膳食纤维、不可溶及可溶性膳食纤维分别为13．08％，6．95％和6．13