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本文针对我国目前大学食堂浪费严重现象,阐述了餐厨垃圾剩余及分类等问题的现状,分析了食物资源浪费严重及餐厨垃圾分类、再利用不到位的原因,有针对性地进行对策研究,提出了相关解决方案.
餐厨垃圾产生原因分析和再利用现状的研究r——以大学食堂为视角
【摘 要】
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本文针对我国目前大学食堂浪费严重现象,阐述了餐厨垃圾剩余及分类等问题的现状,分析了食物资源浪费严重及餐厨垃圾分类、再利用不到位的原因,有针对性地进行对策研究,提出了
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年6期
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