下厨，似乎一直都是女人的事，我常去的菜市场里也多数见到的都是女人，更记得儿时住在大院中的一个景象：各家的妈妈们提着菜篮子走来走去，或是围坐在一起择菜闲话。虽说名厨或者职业厨师常常是男人，可家中下厨还是以女人为主。在中国，尤其是早些年，真正意义上的家庭主妇不多，我说的是像美国那样的职业家庭主妇，不用上班挣钱，只专心在家操持家务、孩子、一日三餐的。
　　由于经济状况不佳，中国多数家庭都是夫妻二人都要上班，当时所谓“双职工”，两人的工资刚好够一家人生活。明明是平等工作，分担家用，可家务中最重要也最烦琐的一日三餐通常落在女人的身上。为什么？也许是中国传统社会中男主外女主内的惯常思维决定的，更或许是我们一直以来默默相信的“男尊女卑”这种思维造成的，反正丈夫下班回家可以读报、看电视、出门闲扯，老婆得奔菜市场再冲进厨房一通忙活。基本是这样，通常是这样，各种电视剧里也是顺理成章这样演着，厨房成了女人专属，连灶台都设计得比较适合女性的身高。
　　在旧时，女人有一手好厨艺似乎是成为贤妻良母好主妇的第一标准，几乎比长得好看还重要。所谓“上得厅堂，下得厨房”，这话的大意就是长得美还得特懂事儿，同时一转身系上围裙就煎炒烹炸来一全套。更有怪异逻辑说什么“要想拴住男人的心就得先拴住男人的胃”，这种理论严重伤害了女性，也贬低了男性。
　　终于，妇女解放了。我说的不只是咱们这儿常说的解放。上一百多年，这个世界有着各种解放，不光咱们幸福了，好些地方好些别的人也过得不比咱差。还有比咱过得更美的这咱就甭提他们了。反正，情况发生了变化。这变化不是女人不再下厨房，而是男人也开始下厨了，并且可以公开，不丢人还挺骄傲了。以前有怕老婆的跟家干活儿还扛着在外面不敢吱声儿，现在男人则可以面不改色心不跳地说一句“怎么了？我愿意！我喜欢！我就惯着我媳妇，碍您什么事了呀！”这么一说还特招人喜欢，自己老婆别人老婆听着都高兴。
　　男人下厨房是自信的表现，下厨的男人最有魅力。这是我的结论。因为我爱下厨房，但不只是因为我爱才得此结论。
　　你可以试想一下，下班路过一家菜市场或者超市，顺手买上三两样时令青菜，再来条小鱼或者半斤猪肉鸡翅之类的。如果你还会讨价还价就更好了，在选菜与问价时你已经在构想今晚的菜式，并且在脑中演练了起来，相信此刻你白天工作时的事情以及领导坚硬的脸会开始模糊不清。之后你进屋回家泡上一杯茶或者来一杯啤酒（个人认为酒更好，这会儿喝茶容易影响睡眠），再打开收音机听听路况信息，一边洗菜切肉一边得意地想着自己此刻幸好没有为了到外面找吃食而绝望地拥堵在无尽的车流人海中，此时你脸上可能会浮现出一丝小人得志的奸笑，但小心别切着手。
　　如果你今日工作不顺心，你还可以把招你烦的当成菜，一刀一刀慢慢切。准备工作做完，饭也放电饭锅里焖上了，你就接着喝茶或啤酒，再打一电话告诉翻身解放的老婆，自己已经在厨房了。相信对方会立即递上接头暗号通知你饭后节目更精彩。
　　这时候你就该先离开一下厨房，到卧房稍微准备一下饭后的节目，比如弄个蜡烛、选个唱片、点个香薰什么的。个人认为厨房卧房一直是密不可分的，有時候卧房变厨房，厨房改卧房也是不错的。还有，手机模式很重要，在晚餐前到隔天早餐后都需要关，别怕有急事儿，急事儿人家会打家里。不信你试试，第二天你看到的短信和未接来电基本都不是什么正事儿。
　　估计时间差不多了，你就可以系上围裙正式下厨，做起来别着急，好饭不怕晚，许多事儿都是慢一点久一点更好。菜摆桌上人还没进家门就不够好了，最佳状况就是她进门时，你正挥刀弄铲地炒着最后一道菜。接下来的事儿我就不细说了，各村有各村的高招，大体总结就是一起品尝美味佳肴。
　　有个女作家叫伊莎贝拉·阿言德，写过一本书名为《春膳》，书中她写道：“最性感的男人就是裸体下厨做晚餐的男人。”怎么样，冲着这个也该下厨吧！
　　（摘自《妇女之友》）