【摘 要】
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热力灭菌可分为湿热与干热两大类。湿热可使菌体蛋白质凝固、变性,干热则使菌体蛋白氧化、变性、碳化和电解质浓缩中毒。这些作用均可导致微生物的死亡。加热灭菌由于处理方
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热力灭菌可分为湿热与干热两大类。湿热可使菌体蛋白质凝固、变性,干热则使菌体蛋白氧化、变性、碳化和电解质浓缩中毒。这些作用均可导致微生物的死亡。加热灭菌由于处理方便,杀菌效果好,因此是目前使用最为普遍的灭菌方法。
Heat sterilization can be divided into two categories of hot and humid heat. Damp heat can make the cell protein coagulation, denaturation, dry cell protein oxidation, denaturation, carbonization and electrolyte concentration poisoning. These effects can all lead to microbial death. Heat sterilization due to easy handling, good bactericidal effect, it is currently the most commonly used sterilization methods.
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